Це легкий чізкейк, який надихнувся традицією перекусити полуницею та вершками у Вімблдоні. Горіхова скоринка увінчана простим, але елегантним чізкейком і закінчена свіжою полуницею. Це ідеальний десерт, щоб закінчити приємну страву.
Чізкейк Wimbledon з полуницею (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Немає рафінованого цукру
- Я вільний
- Веганський
малиновим шоколадом
Інгредієнти
Для Бази:
- 1 1/2 склянки вівса без глютену
- 1 1/2 склянки мелених лісових горіхів
- 1/3 склянки розтопленого кокосового масла
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 4 столові ложки сиропу агави
Для заповнення:
- 1 1/2 склянки горіхів кешью
- 2 1/4 склянки кокосового крему
- 4 столові ложки лимонного соку
- 5 столових ложок цукрової пудри
- 1 столова ложка меленої стрілки
Підготовка
- Розігрійте духовку до 400 ° F.
- Візьміть половину вівса і подрібніть їх в блендері в борошно.
- Повторіть процес з другою половинкою.
- Додайте їх у велику миску і додайте всі інші інгредієнти.
- Це добре перемішайте, щоб вийшло тісто. Можливо, вам доведеться додати трохи більше кокосової олії, щоб вона злипалася.
- Вистеліть дно бляшанки з пружинною формою папером для випічки, а потім додайте основу.
- Не забудьте натиснути її вниз, щоб створити рівну поверхню.
- Поставте його в духовку і запікайте 15 хвилин.
- По закінченні дістаньте його, дайте йому трохи охолонути і поверніть духовку до 350 ° F.
- Додайте в блендер кешью, лимонний сік і половину кокосового крему. Використовуйте лише густу кокосову пасту, злийте зайву рідину кокосового горіха в склянку.
- Збийте це до отримання однорідної маси. Якщо вона не добре поєднується, додайте трохи рідини кокоса.
- Тепер пасту додайте в миску і додайте всі інші інгредієнти для начинки, включаючи решту кокосового крему (знову злийте зайву рідину) і добре перемішайте.
- Насипте начинку поверх основи в пружинну форму і знову поставте в духовку на 25 -30 хвилин при 350 ° F.
- Верхній шар кремового сиру трохи засмагає, але це не впливає на смак.
- Перед подачею остудіть його в холодильнику.