Це легкий чізкейк, який надихнувся традицією перекусити полуницею та вершками у Вімблдоні. Горіхова скоринка увінчана простим, але елегантним чізкейком і закінчена свіжою полуницею. Це ідеальний десерт, щоб закінчити приємну страву.


Чізкейк Wimbledon з полуницею (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Немає рафінованого цукру
  • Я вільний
  • Веганський
малиновим шоколадом

Інгредієнти

Для Бази:

  • 1 1/2 склянки вівса без глютену
  • 1 1/2 склянки мелених лісових горіхів
  • 1/3 склянки розтопленого кокосового масла
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 4 столові ложки сиропу агави

Для заповнення:

  • 1 1/2 склянки горіхів кешью
  • 2 1/4 склянки кокосового крему
  • 4 столові ложки лимонного соку
  • 5 столових ложок цукрової пудри
  • 1 столова ложка меленої стрілки

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F.
  2. Візьміть половину вівса і подрібніть їх в блендері в борошно.
  3. Повторіть процес з другою половинкою.
  4. Додайте їх у велику миску і додайте всі інші інгредієнти.
  5. Це добре перемішайте, щоб вийшло тісто. Можливо, вам доведеться додати трохи більше кокосової олії, щоб вона злипалася.
  6. Вистеліть дно бляшанки з пружинною формою папером для випічки, а потім додайте основу.
  7. Не забудьте натиснути її вниз, щоб створити рівну поверхню.
  8. Поставте його в духовку і запікайте 15 хвилин.
  9. По закінченні дістаньте його, дайте йому трохи охолонути і поверніть духовку до 350 ° F.
  10. Додайте в блендер кешью, лимонний сік і половину кокосового крему. Використовуйте лише густу кокосову пасту, злийте зайву рідину кокосового горіха в склянку.
  11. Збийте це до отримання однорідної маси. Якщо вона не добре поєднується, додайте трохи рідини кокоса.
  12. Тепер пасту додайте в миску і додайте всі інші інгредієнти для начинки, включаючи решту кокосового крему (знову злийте зайву рідину) і добре перемішайте.
  13. Насипте начинку поверх основи в пружинну форму і знову поставте в духовку на 25 -30 хвилин при 350 ° F.
  14. Верхній шар кремового сиру трохи засмагає, але це не впливає на смак.
  15. Перед подачею остудіть його в холодильнику.