Це різотто з спаржевої кропиви з кропиви настільки багате на смак і вершковий! Це також досить просто зробити. Ви повинні спробувати!
Ризотто з цільної крупи зі спаржею та кропивою (веганське)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Час приготування
10
Інгредієнти
- 4/5 склянки коричневого рису
- 2 склянки білої спаржі
- 1/3 склянки кропиви
- 1 шалот
- 1/2 цибулі ріпчастої
- 5 столових ложок оливкової олії
- овочевий бульйон за смаком
- сіль і перець за смаком
Підготовка
- Рис замочіть на ніч.
- Спаржі добре вимийте, обсушіть і видаліть остаточну деревну частину. За допомогою шкірки картоплі видаліть зовнішню частину приблизно до половини. Наріжте спаржу круглими скибочками, зберігаючи кілька кінчиків навпіл, які ви розділите навпіл по довжині.
- Нарізати ріпчасту цибулю тонко, використовуючи всю зелену частину і частину білої частини. Нехай вона в'яне в оливковій олії, після чого додайте спаржу, посоліть злегка і пасеруйте до готовності, але не розмолоте. Зменшіть спаржу в вершках (крім кінчиків, які залишилися цілими) занурюючим блендером. Вимийте кропиву і, не висушуючи, дайте їм висохнути на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії і накрийте кришкою. Вимкніть через кілька хвилин, коли вони злегка підсушені, а потім наріжте їх крупно
- Подрібніть шалот і дайте йому висохнути в двох столових ложках оливкової олії екстра-діви. Додайте рис і підсмажте його. Готуйте як різотто, додаючи гарячий овочевий запас. Через 10 хвилин додайте вершки спаржі, приготовлені в кінці, додаючи кропиву за п’ять хвилин до кінця. Зніміть з вогню і розмішайте столову ложку оливкової олії екстра-діви і подавайте з свіжомеленим перцем і цілими кінчиками спаржі.