Ніщо не може перемогти радість випікання власного хліба та чудовий аромат, який манить по вашому дому, поки він знаходиться в духовці. Ось чому ви повинні спробувати цей хліб з кропиви. Має ніжну крихту і крапчаться листям кропиви. Кропива або кропива, як їх зазвичай називають, багаті вітамінами (A, B, C і K), такими мінералами, як кальцій, магній, фосфор, калій і натрій, жири та амінокислоти. Додавання до хліба жменьки листя кропиви робить його здоровим і смачним.


Цільнозерновий хліб з кропиви (веганський)

  • Безмолочні продукти
вегетаріанська запіканка з картопляним пюре

Інгредієнти

  • 3 1/2 склянки цільнозернового борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 чайні ложки дріжджів
  • 2 столові ложки нерафінованого цукру
  • 1 1/2 - 2 склянки склянки води тепла вода
  • 1 склянка свіжого листя кропиви (нові ніжні листя)

Підготовка

  1. Збийте перші три інгредієнта разом у великій мисці.
  2. В іншій мисці візьміть цукор і воду і додайте дріжджі. Перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин або до піни.
  3. Додайте в сухі інгредієнти воду з подрібненими водами і замісіть тісто. Продовжуйте додавати воду і продовжуйте замішувати, поки у вас не вийде дуже м'яке і податливе тісто, приблизно 7-8 хвилин.
  4. Перекладіть тісто в змащену маслом миску. Оберніть тісто так, щоб воно рівномірно було змащене маслом. Накрийте кришкою і тримайте в теплому місці протягом 1/2 години або до подвоєння.
  5. Тим часом помийте листя кропиви. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Додати листя кропиви.
  6. Накрийте кришкою і тримайте 10 хвилин. Злив. Залиште кілька листя, щоб покласти зверху. Поріжте листя, що залишилися.
  7. Збийте підняте тісто. Додайте порізане листя кропиви рівномірно в тісто. Вимісити 2-3 хвилини.
  8. Формуємо в кулю. Натягніть верх і підтягніть під шви.
  9. Накрийте кухонним рушником і залиште підніматися на 1 годину або поки не подвоїться.
  10. Під кінець часу підйому підігрійте духовку до 356 ° F.
  11. Змастіть верхню частину хліба водою. Упорядкуйте листя.
  12. Випікайте близько 30 хвилин або поки верх не стане золотистим.
  13. Вийміть з духовки. Охолоджуємо в стійці. Шматочок, коли холодно.

Примітки

Ви можете використовувати суміш 50% борошна загального призначення та 50% цільнозернового борошна, щоб отримати більш легку крихту. У цьому випадку потреба у воді буде меншою. Ви також можете використовувати будь-який зелений листовий овоч замість кропиви