Ніщо не може перемогти радість випікання власного хліба та чудовий аромат, який манить по вашому дому, поки він знаходиться в духовці. Ось чому ви повинні спробувати цей хліб з кропиви. Має ніжну крихту і крапчаться листям кропиви. Кропива або кропива, як їх зазвичай називають, багаті вітамінами (A, B, C і K), такими мінералами, як кальцій, магній, фосфор, калій і натрій, жири та амінокислоти. Додавання до хліба жменьки листя кропиви робить його здоровим і смачним.
Цільнозерновий хліб з кропиви (веганський)
- Безмолочні продукти
вегетаріанська запіканка з картопляним пюре
Інгредієнти
- 3 1/2 склянки цільнозернового борошна
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 чайні ложки дріжджів
- 2 столові ложки нерафінованого цукру
- 1 1/2 - 2 склянки склянки води тепла вода
- 1 склянка свіжого листя кропиви (нові ніжні листя)
Підготовка
- Збийте перші три інгредієнта разом у великій мисці.
- В іншій мисці візьміть цукор і воду і додайте дріжджі. Перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин або до піни.
- Додайте в сухі інгредієнти воду з подрібненими водами і замісіть тісто. Продовжуйте додавати воду і продовжуйте замішувати, поки у вас не вийде дуже м'яке і податливе тісто, приблизно 7-8 хвилин.
- Перекладіть тісто в змащену маслом миску. Оберніть тісто так, щоб воно рівномірно було змащене маслом. Накрийте кришкою і тримайте в теплому місці протягом 1/2 години або до подвоєння.
- Тим часом помийте листя кропиви. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Додати листя кропиви.
- Накрийте кришкою і тримайте 10 хвилин. Злив. Залиште кілька листя, щоб покласти зверху. Поріжте листя, що залишилися.
- Збийте підняте тісто. Додайте порізане листя кропиви рівномірно в тісто. Вимісити 2-3 хвилини.
- Формуємо в кулю. Натягніть верх і підтягніть під шви.
- Накрийте кухонним рушником і залиште підніматися на 1 годину або поки не подвоїться.
- Під кінець часу підйому підігрійте духовку до 356 ° F.
- Змастіть верхню частину хліба водою. Упорядкуйте листя.
- Випікайте близько 30 хвилин або поки верх не стане золотистим.
- Вийміть з духовки. Охолоджуємо в стійці. Шматочок, коли холодно.
Примітки
Ви можете використовувати суміш 50% борошна загального призначення та 50% цільнозернового борошна, щоб отримати більш легку крихту. У цьому випадку потреба у воді буде меншою. Ви також можете використовувати будь-який зелений листовий овоч замість кропиви