Легкий бешамель на основі кешью творить чудеса, перетворюючи набір овочів та квасолі в ситну, повноцінне харчування, багате білками та клітковиною. Це було миттєвим фаворитом родини. Цей рецепт передруковано з дозволу Power Vegan Food Mea Maya Sozer, Page Street Publishing Co. 2017. Фотографії Майї Созер.
Грайн білого квасолі (веганський, без глютену, без сої)
- Безмолочні продукти
- Сир на основі горіхів
- Я вільний
- Веганський
як зробити стейки з тофу
Калорійність
657
Обслуговує
4
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової або кокосової олії
- 1 середня цибуля, подрібнена
- 2 зубчики часнику, фарш
- 1 перець джалапеньо, посіяний і подрібнений
- 2 стебла селери, нарізані скибочками
- 1 морква, подрібнена
- 3 середніх картоплі, подрібнених
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 лавровий лист
- Сіль і свіжомолотий чорний перець
- 1 бана з 15 унцій, біла квасоля, злити і промити
Для соусу Бешамель:
- 1⁄3 склянки сирих кеш'ю (бажано замочити у воді на 4 години або протягом ночі)
- 1⁄2 склянки молока на рослинній основі
- 1⁄4 склянки харчових дріжджів
- 1 чайна ложка порошку часнику
- 1 чайна ложка чебрецю
Подання пропозицій:
- 1⁄2 склянки подрібненої свіжої петрушки
- Варений білий рис
Підготовка
- Розігрійте духовку до 350 ° F. Нагрійте кокосове масло у великій чавунній сковороді або голландській духовці на середньому вогні, додайте цибулю і варіть 5 хвилин.
- Додати часник, джалапеньо, селеру, моркву і картоплю і варити ще 2 хвилини. Додайте томатну пасту разом з 1 склянкою (235 мл) води, лавровим листям, сіллю і перцем за смаком і готуйте 15 хвилин.
- Додайте білу квасолю і варіть, помішуючи, ще 15 хвилин. У швидкісному блендері з’єднайте всі інгредієнти соусу бешамель і збийте до однорідності.
- Залийте соус сумішшю з квасолі і поставте в духовку. Випікайте 15 хвилин.
- Зверху порізати рубаною петрушкою і подати за бажанням разом з білим рисом.
- Цей рецепт передруковано з дозволу Power Vegan Food Mea Maya Sozer, Page Street Publishing Co. 2017. Фотографії Майї Созер.