Легкий бешамель на основі кешью творить чудеса, перетворюючи набір овочів та квасолі в ситну, повноцінне харчування, багате білками та клітковиною. Це було миттєвим фаворитом родини. Цей рецепт передруковано з дозволу Power Vegan Food Mea Maya Sozer, Page Street Publishing Co. 2017. Фотографії Майї Созер.


Грайн білого квасолі (веганський, без глютену, без сої)

  • Безмолочні продукти
  • Сир на основі горіхів
  • Я вільний
  • Веганський
як зробити стейки з тофу

Калорійність

657

Обслуговує

4

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової або кокосової олії
  • 1 середня цибуля, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • 1 перець джалапеньо, посіяний і подрібнений
  • 2 стебла селери, нарізані скибочками
  • 1 морква, подрібнена
  • 3 середніх картоплі, подрібнених
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 лавровий лист
  • Сіль і свіжомолотий чорний перець
  • 1 бана з 15 унцій, біла квасоля, злити і промити

Для соусу Бешамель:

  • 1⁄3 склянки сирих кеш'ю (бажано замочити у воді на 4 години або протягом ночі)
  • 1⁄2 склянки молока на рослинній основі
  • 1⁄4 склянки харчових дріжджів
  • 1 чайна ложка порошку часнику
  • 1 чайна ложка чебрецю

Подання пропозицій:

  • 1⁄2 склянки подрібненої свіжої петрушки
  • Варений білий рис

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Нагрійте кокосове масло у великій чавунній сковороді або голландській духовці на середньому вогні, додайте цибулю і варіть 5 хвилин.
  2. Додати часник, джалапеньо, селеру, моркву і картоплю і варити ще 2 хвилини. Додайте томатну пасту разом з 1 склянкою (235 мл) води, лавровим листям, сіллю і перцем за смаком і готуйте 15 хвилин.
  3. Додайте білу квасолю і варіть, помішуючи, ще 15 хвилин. У швидкісному блендері з’єднайте всі інгредієнти соусу бешамель і збийте до однорідності.
  4. Залийте соус сумішшю з квасолі і поставте в духовку. Випікайте 15 хвилин.
  5. Зверху порізати рубаною петрушкою і подати за бажанням разом з білим рисом.
  6. Цей рецепт передруковано з дозволу Power Vegan Food Mea Maya Sozer, Page Street Publishing Co. 2017. Фотографії Майї Созер.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 657 # Вуглеводи: 24г # Жири: 15г # Білок: 36г # Натрій: 137мг Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.