Свіжий легкий літній салат вискакує з соковитими кавунами, томатним реп'яхом, огірком, квіноа, м'ятою та смаженими соняшниковими насінням. Ідеально підходить для літнього обіду!
Салат із кавунової капусти з кавуна (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Час приготування
10
Інгредієнти
- один пучок капусти, промити і подрібнити
- крапелька олії авокадо
- вичавити лимон
- Гімалайська морська сіль
- свіжозмеленого чорного перцю
- 1 огірок, дуже тонко нарізаний
- 1/4 склянки сирих або смажених насіння соняшнику
- 3-4 склянки кубика кавуна, насіння вийняти
- 1 великий або 2 невеликих томати реліквія, нарізаний кубиками
- жменя листя м’яти, розірвана
- 1 склянка Кіноа
- 1/4 склянки трав’яного горіхового сиру, подрібненого (необов’язково)
Підготовка
- Спочатку підготуйте лебідку відповідно до інструкцій на упаковці.
- Поки хіноа готується, помийте і подрібніть фрукти та овочі та відкладіть.
- Додайте порвану капусту у велику миску і капніть крихітним шматочком олії авокадо і шматочком лимона. Масажуйте капусту руками, щоб пом'якшити капусту. Приправити гімалайською морською сіллю і чорним перцем і дати постояти 5-10 хвилин, щоб розсипатися до листя.
- Поки капуста маринується, наріжте кавун на 1 es кубики, огірок дрібно наріжте скибочкою мандолі, поріжте кубиками помідор і відставте для збирання.
- Щоб зібрати салат, розділіть масажну капусту між мисками і киньте з вареною хіноа, огірком, необов’язковим трав’яним горіховим сиром, кавуном, соняшниковим насінням та свіжою м'ятою.
- Посипте насіння соняшнику і подайте відразу.
- Зберігайте залишки окремо в холодильнику 2-3 дні.