Свіжий легкий літній салат вискакує з соковитими кавунами, томатним реп'яхом, огірком, квіноа, м'ятою та смаженими соняшниковими насінням. Ідеально підходить для літнього обіду!


Салат із кавунової капусти з кавуна (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

10

Інгредієнти

  • один пучок капусти, промити і подрібнити
  • крапелька олії авокадо
  • вичавити лимон
  • Гімалайська морська сіль
  • свіжозмеленого чорного перцю
  • 1 огірок, дуже тонко нарізаний
  • 1/4 склянки сирих або смажених насіння соняшнику
  • 3-4 склянки кубика кавуна, насіння вийняти
  • 1 великий або 2 невеликих томати реліквія, нарізаний кубиками
  • жменя листя м’яти, розірвана
  • 1 склянка Кіноа
  • 1/4 склянки трав’яного горіхового сиру, подрібненого (необов’язково)

Підготовка

  1. Спочатку підготуйте лебідку відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. Поки хіноа готується, помийте і подрібніть фрукти та овочі та відкладіть.
  3. Додайте порвану капусту у велику миску і капніть крихітним шматочком олії авокадо і шматочком лимона. Масажуйте капусту руками, щоб пом'якшити капусту. Приправити гімалайською морською сіллю і чорним перцем і дати постояти 5-10 хвилин, щоб розсипатися до листя.
  4. Поки капуста маринується, наріжте кавун на 1 es кубики, огірок дрібно наріжте скибочкою мандолі, поріжте кубиками помідор і відставте для збирання.
  5. Щоб зібрати салат, розділіть масажну капусту між мисками і киньте з вареною хіноа, огірком, необов’язковим трав’яним горіховим сиром, кавуном, соняшниковим насінням та свіжою м'ятою.
  6. Посипте насіння соняшнику і подайте відразу.
  7. Зберігайте залишки окремо в холодильнику 2-3 дні.