Я люблю використовувати цибулю Vidalia в пікантних рецептах, особливо коли їх можна поєднати з більш сильними, сміливішими смаками. Гострота веганського чеддера і сушеного кропу в цьому кукурудзяному хлібі пом'якшується солодкою цибулею і безмолочною сметаною, даючи нам смачні маленькі кекси, які добре поєднуються зі сніданком, обідом або вечерею.
Міні-кекси з кукурудзяного хліба Vidalia (веганські)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Обслуговує
24 кекси
Інгредієнти
- 2 столові ложки замінника веганського масла
- 1/2 великої цибулі Vidalia, подрібненої
- 1 склянка кукурудзяної муки
- 1/2 склянки небіленого універсального борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки сушеного кропового бур’яну
- 2 столові ложки олії виноградних кісточок
- 1/2 склянки несолодкого соєвого молока
- 1/2 склянки веганської сметани
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 1/2 склянки веганського сиру
Підготовка
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
- Змастіть або викладіть міні олово для булочок.
- Розтопіть замінник веганського масла в середній сковороді на слабкому та середньому вогні.
- Додайте цибулю в сковороду і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 3 хвилини.
- Поки цибуля вариться, збийте разом кукурудзяну муку, борошно універсальне, розпушувач, морську сіль і кріп у великій мисці.
- В окремій мисці розмішайте разом масло виноградних кісточок, соєве молоко, сметану і яблучний оцет.
- Додайте до мокрих інгредієнтів сухі інгредієнти разом з вареною цибулею і 1/4 склянки веганського сиру.
- Вилити тісто в чашки для булочок.
- Посипте верхівки кожного кексу залишком 1/4 склянки сиру.
- Випікайте 22-25 хвилин або до тих пір, поки зубочистка не зможе бути вставлена та видалена чисто.