Я люблю використовувати цибулю Vidalia в пікантних рецептах, особливо коли їх можна поєднати з більш сильними, сміливішими смаками. Гострота веганського чеддера і сушеного кропу в цьому кукурудзяному хлібі пом'якшується солодкою цибулею і безмолочною сметаною, даючи нам смачні маленькі кекси, які добре поєднуються зі сніданком, обідом або вечерею.


Міні-кекси з кукурудзяного хліба Vidalia (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

24 кекси

Інгредієнти

  • 2 столові ложки замінника веганського масла
  • 1/2 великої цибулі Vidalia, подрібненої
  • 1 склянка кукурудзяної муки
  • 1/2 склянки небіленого універсального борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки сушеного кропового бур’яну
  • 2 столові ложки олії виноградних кісточок
  • 1/2 склянки несолодкого соєвого молока
  • 1/2 склянки веганської сметани
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 1/2 склянки веганського сиру

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
  2. Змастіть або викладіть міні олово для булочок.
  3. Розтопіть замінник веганського масла в середній сковороді на слабкому та середньому вогні.
  4. Додайте цибулю в сковороду і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 3 хвилини.
  5. Поки цибуля вариться, збийте разом кукурудзяну муку, борошно універсальне, розпушувач, морську сіль і кріп у великій мисці.
  6. В окремій мисці розмішайте разом масло виноградних кісточок, соєве молоко, сметану і яблучний оцет.
  7. Додайте до мокрих інгредієнтів сухі інгредієнти разом з вареною цибулею і 1/4 склянки веганського сиру.
  8. Вилити тісто в чашки для булочок.
  9. Посипте верхівки кожного кексу залишком 1/4 склянки сиру.
  10. Випікайте 22-25 хвилин або до тих пір, поки зубочистка не зможе бути вставлена ​​та видалена чисто.