Шоколадну кашку, приготовану за допомогою звичайного майону, можна легко замінити цим смачним і вершковим овочевим салатом із салату з авокадо-майо та кешью. Багатство авокадо та горіховість кешью надають цьому салату ту саму консистенцію, як і традиційна версія. З'єднайте це з декількома овочевими хот-догами на грилі та картоплею фрі.


Вегетаріанський салат з макаронами авокадо та кешью (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

16

Час приготування

60

Інгредієнти

Для сметани кешью:

  • 1 склянка сирої кешью
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1/4 чайної ложки дрібної морської солі
  • 1/4 склянки, плюс 1 столова ложка води
ухилені картопляні укуси

Для авокадо-майо:

  • 1/2 авокадо, шкіру та ямку видаляють
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1/8 чайної ложки дрібної морської солі
  • 2 столові ложки оливкової олії
Тахіні я одягаю

Для Колеслава:

  • 1 середня головка капусти
  • 1 склянка дитячої моркви
  • 1 маленька цибулина
  • 2 органічних яблука, обрізані на шкірці і четвертинки
  • 1 склянка родзинок
  • 1 склянка сметани кешью
  • 1/2 склянки авокадо може
  • 1 чайна ложка сухої гірчиці
  • 1/2 чайної ложки приправленої солі
  • 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
  • 2 чайні ложки кленового сиропу

Підготовка

Для виготовлення сметани кешью:

  1. Замочіть кешью в гарячій воді на 30 хвилин, після чого процідіть.
  2. Додайте кешью, оцет, лимон, воду і сіль в блендер або кухонний комбайн і збивайте до однорідності.
  3. Відставте в холодильник.

Щоб зробити Авокадо Майо:

  1. Додати авокадо, лимон, сіль і олію в блендер або кухонний комбайн і перемішати до отримання однорідної маси.
  2. Відставте в холодильник.

Для того, щоб зробити Колеслав:

  1. Капусту подрібнюємо в кухонному комбайні і перекладаємо у велику миску для перемішування.
  2. Замініть подрібнюючий диск S-лезом і додайте дитячу моркву до кухонного комбайна. Пульсуйте, поки морква не дрібно нарізається. Натріть моркву в миску для перемішування.
  3. Додайте цибулю в кухонний комбайн і тушкуйте до дрібної нарізки. Натріть цибулю в миску.
  4. Замініть лезо S подрібнювальним диском, подрібніть яблука і додайте в чашу для перемішування.
  5. Додайте родзинки в миску для перемішування і перемішайте, щоб змішати інгредієнти.
  6. Змішайте авокадо-майо, гірчицю, сіль, перець та кленовий сироп із сметаною кешью та додайте в миску для перемішування.
  7. Перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не змішаться.
  8. Подавайте негайно або в холодильнику до двох днів.