Що з цієї страви - це все! Це досить швидко і просто, містить основні інгредієнти, використовує мигдалеве борошно порівняно з білим борошном, пакети тонн аромату, хрусткою текстурою, червоний соус запаковує тонни аромату і пропускає боротьбу з необхідністю орієнтуватися на пошук здорового червоного соусу, легко можна зробити оптом, і ідеально підходить для будь-якого сезону!


Баклажани з вегетаріанською духовкою, пармезан (веган)

  • Безмолочні продукти

Обслуговує

2-4

Час приготування

40

Інгредієнти

Для баклажана пармезан:

  • 1 середній баклажан
  • 1/2 склянки мигдального борошна
  • 1 склянка сухарів панко (без глютену)
  • 2 столові ложки веганського пармезану
  • 1 чайна ложка сухого базиліка
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/4 чайної ложки морської солі
  • 1 склянка води
  • 4 столові ложки веганського яєчного порошку
Червоний соус:
  • 1 баночка подрібнених помідорів (28 унцій)
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • 1/2 чайної ложки сушеного базиліка
  • 1/2 чайної ложки орегано
  • 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • Сіль / перець за потребою

Інший:

  • Варені макарони

Підготовка

Щоб зробити баклажан пармезан:

  1. Баклажани наріжте тонкими кружечками трохи менше 1/2 дюйма, а кожну сторону посипте рясно морською сіллю. Дайте постояти близько 10-15 хвилин. Це витягне воду. Після того, як вода буде виражена, натисніть паперовим рушником або 2, щоб поглинути зайву воду.
  2. Розігрійте духовку до 400 ° F і вистеліть пергаментним папером для випічки.
  3. З’єднайте воду і яєчний порошок. Збийте до однорідного видалення згустків. Текстура повинна бути густою.
  4. Приготуйте 3 миски. В одній мисці з просто мигдальним борошном, у другій буде яєчна суміш, а в 3-й поєднати Панко з веганською пармезаном, орегано, базиліком, сіллю / перцем.
  5. Занурте висушені баклажани в мигдалеве борошно, потім яєчну суміш, даючи зайве стікати, потім у суміш Панко.
  6. Викладіть на форму для випічки і поставте в духовку, щоб запікати загалом 20-30 хвилин. Поверніть на середину і переверніть баклажани для рівномірного запікання.

Щоб зробити червоний соус:

  1. У сковороду на середньому вогні додайте оливкову олію і часник. Готуйте 2 хвилини.
  2. Додати інгредієнти, що залишилися, і довести до кипіння, а потім зменшити до кипіння. Готуйте 4-5 хвилин.
  3. Поєднайте з вареними макаронами і подавайте з хрусткими баклажанами.