Ці маленькі печива пакують насичений шоколадний смак у крихітний шматочок. Вони також бувають без глютену. Масло кокосового горіха стоїть за маслом, що робить їх трохи здоровішими, ніж ваше середнє печиво.


Шоколадне печиво з двома закусками (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

13

Інгредієнти

Сухий:

  • 1 1/2 склянки коричневого рисового борошна
  • 1/4 склянки стригучого крохмалю
  • 1 / 4-1 / 3 склянки сирого какао-порошку або какао-порошку
  • дрібка солі
  • 1 / 4-1 / 3 склянки кокосового цукру
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • Необов’язковий долив: Міні-веганські шоколадні чіпси

Мокрий:

  • 4-5 столових ложок дівочого кокосового масла (твердого)
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • 2 1/2 столові ложки рідкого підсолоджувача (я використовував сирий мед (не веганський), щоб дотримуватись веганського рецепту, використовуйте кокосовий нектар або коричневий рисовий сироп)

Підготовка

  1. Додайте до сухої суміші вологі інгредієнти і добре збийте. СМАК! Це досить солодке? Додайте більше кокосового цукру або клена, щоб підсолодити його за смаком, змішавшись заздалегідь до смаку. Після того, як вам сподобається смак, тісто все одно має бути розсипчастим.
  2. Додайте невелику плямку води або немолочного молока і добре вимішайте, щоб утворилося гладке м’яке тісто. Вичавте тісто розміром з чайну ложку і обережно розкачайте кожну грудку в гладку кульку. Кульки тіста розкладіть рівномірно на пергаментному папері, вистеленому пекарським листом. М’яко покладіть кулю в долоню і натисніть на великий палець або менший палець, щоб зробити вм'ятину посередині, Поставте назад на аркуш випічки і повторіть, щоб зробити вм'ятини у всіх кульках.
  3. Візьміть кілька міні-шоколадних чіпсів. Вкиньте 4-6 міні-фішок (або 2 фішки стандартного розміру) в кожну вм’ятину. Акуратно натисніть на чіпси, щоб з'єднати їх з тістом, але зробіть це досить акуратно, щоб зберегти форму печива.
  4. Помістіть форму для випічки в морозильну камеру на 30 хвилин. Через 20 хвилин розігрійте духовку до 370 ° F. Після того як кульки охололи, запікайте їх у гарячій духовці протягом 10-13 хвилин, поки злегка не стане золотисто-коричневий колір на дні та напівтвердий на дотик. Охолоджують на стійці до кімнатної температури. Подавайте негайно або зберігайте в холодильнику або банці з печивом на потім.