Жодна кухня Трині не обходиться без пляшки гострого перцевого соусу! Це домашній соус, який не тільки приправить речі, але й додасть аромат на вашу тарілку. Його можна приготувати з різноманітних гострих перців, таких як капелюшок шотландського, карибський червоний, перець привидів тощо! Якщо ви вирішили зробити невелику партію, оцтом можна замінити сік лимона або лайма.


Соус з гострого перцю тринідаду (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без зерна
  • Немає рафінованого цукру
  • Без жиру / Малий жир
  • Я вільний
  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський
  • Рецепти цільної їжі
вегетаріанська смажена яловичина

Обслуговує

10 маленьких баночок

Інгредієнти

  • 1 фунт гострого перцю (шотландська капелюшок, хабанерос, карибський червоний тощо)
  • 1 головка часнику, очищеного від шкірки
  • 1 столова ложка солі
  • 1 склянка оцту (додайте більше, якщо хочете, щоб ваш соус був більш вологим)
  • Банки Мейсона з кришками

Підготовка

  1. Переконайтесь, що ви використовуєте рукавички протягом усього цього процесу. Завжди мийте руки після обробки перцю. Або буде горіти годинами.
  2. Вимийте та очистіть усі свої перці.
  3. До кухонного комбайна або блендера додайте перець партіями, по кілька зубчиків часнику за раз. Влити трохи оцту і пульсувати.
  4. Повторіть, поки всі перці не пропустяться.
  5. Вилити соус з меленого перцю в каструлю на плиті і повернути нагрівання до середнього, додати сіль.
  6. В іншому горщику доведіть до кипіння каструлю з водою і додайте всі кришки з банки. Це для забезпечення герметичності банок.
  7. Як тільки соус з перцю почне кипіти, зніміть з вогню і, використовуючи воронку, перелийте його в банки.
  8. Він повинен бути гарячим, коли ви наливаєте його в банки. Це допомагає герметизувати кришки. Поставте кришки на кожну з банок і закрийте її. Але не затягуйте кришки. Потрібно залишити достатньо місця, щоб гаряче повітря всмоктувалося в кришки, викликаючи ущільнення.
  9. Зберігайте свій соус у прохолодному, сухому місці. Як тільки ви відкриєте банку, зберігайте її в холодильнику

Харчова інформація

На партію: Калорійність: 156 # Вуглеводів: 15 г # Жир: 3 г # Білок: 15 г # Натрій: 70 мг Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.