Сальса брава з помідорів їдять на північному заході Іспанії. Соус Бравас без помідорів зазвичай їдять на півдні Іспанії в Андалусії або на північному сході Іспанії, як Каталонія. Ні томата, ні складних кроків. Готово за 5 хвилин.


Бравасовий соус без помідорів (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

  • Оливкова олія
  • Борошно
  • Смокі паприка
  • Солодкий паприка
  • Овочевий бульйон
  • Сіль за смаком

Підготовка

  1. Візьміть невелику миску для змішування і додайте борошно з порошком солодкої паприки, димчатою паприкою і сіллю. Ретельно з’єднайте ложкою. Переконайтесь, що інгредієнти правильно поєднані.
  2. Зменшіть нагрівання і додайте до олії 1 чайну ложку борошняної суміші і перемішайте. Борошно буде сипати в олії. Продовжуйте додавати по одній чайній ложці і збивайте, поки вся борошняна суміш не буде додана в соусник.
  3. У вас вийде соус апельсинового кольору. Візьміть овочевий бульйон і повільно додайте його в соус, поки ви продовжуєте збивати соус. Додайте приблизно 3/4 овочевого бульйону. Ваш соус загусне, тому продовжуйте збивати.
  4. Коли соус буде густим, додайте трохи більше овочевого бульйону або води. Залиште соус 1 - 2 хвилини, щоб прогріти його, але соус не кип'ятити.
  5. Ваша брава сальса готова послужити разом з вашими братами-пататами. Подайте його поряд збоку айолі.

Примітки

Соус Брава краще їсти свіжим і теплим. Можна зберігати його в холодильнику близько доби. Обов’язково накрийте соус або покладіть його в ємність.