Ця веганська чаша з локшиною абсолютно смачна і надзвичайно проста у приготуванні! Все, що вам потрібно зробити - це приготувати локшину і обсмажити все в воку. Імбир, лимонний сік і масив спецій надають овочам смачний аромат. Кешью також додають дуже потрібну хрустку. Якщо ви любите готувати собі вечерю після роботи, ця веганська локшина з локшиною - це ідеальне блюдо - легке, смачне, наповнене та смачне! Крім того, хто не хоче локшини після довгого дня?



Локшина з локшиною з тофу та овочів (веганська, без глютену)

  • Безмолочні продукти

Обслуговує

2

Інгредієнти

  • 3,5 унції рисової локшини
  • 1/2 рулет із копченим тофу (близько 3,5 унцій)
  • 8 помідорів чері
  • 2 гілочки свіжого чебрецю
  • 1 пучок нарізаної петрушки
  • 1 маленька цибулина
  • 1 кабачок середнього розміру
  • 1 морква середнього розміру
  • 1 невеликий червоний перець
  • 1 стебло селери
  • 1 свіжий червоний перець
  • 1 жменька натуральних горіхів кешью
  • 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
  • 1/2 столової ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка тертої органічної цедри лимона
  • оливкова олія екстра-діви для смаження
  • неочищена цільна морська сіль за смаком


Підготовка

  1. Наріжте овочі. Переконайтесь, що селера є невеликими шматочками, які мають однаковий розмір; поріжте перець і кабачки на свій смак; морква з жульєна; нарізати помідори на 2; і цибулю і чилі нарізати тонкими кільцями.
  2. Підсмажте горіхи кешью без приправ у стаціонарній духовці при 212 ° F протягом 20 хвилин.
  3. У воку нагрійте оливкову олію додаткової діви, додайте імбир і перець чилі. Поєднуйте овочі послідовно, готуючи їх кожну протягом 1 хвилини на сильному вогні і часто помішуючи дерев’яною ложкою, щоб вони не прилипали до дна. Спершу покладіть цибулю, а потім селеру, перець, моркву, кабачки і нарешті помідори (всього 7/8 хвилин). Додайте копчений тофу, посоліть ще хвилину і посоліть за смаком.
  4. Доведіть до кипіння підсолену воду, занурте локшину і процідіть приблизно на 2 хвилини менше часу, зазначеного в упаковці).
  5. Обсмажте локшину у воку на сильному вогні разом з овочами, додавши трохи кулінарної води, кешью та лимонного соку. Вимкніть вогонь і додайте нарізаний чебрець, петрушку і цедру лимона.
  6. Їжте відразу.