Це робить чудовою закускою з білком і дозволяє вживати той напівблок тофу, що лежить у вашому холодильнику. Використовуйте безглютеновий хліб, щоб зробити цей глютен. (З The Lusty Vegan © 2014 by Ayinde Howell and Zoe Eisenberg. Використовується дозволом, Vegan Heritage Press.)
Рікотта Тофу Кростіні (веган)
- Веганський
омлет і хеш-коричневі
Обслуговує
2-4
Час приготування
5
Інгредієнти
- 8 унцій твердого тофу, добре зливають і обмазують паперовими рушниками
- 1 столова ложка + 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого базиліка
- 1 столова ложка каперсів
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка поживних дріжджів
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка виноградної або сафлорової олії
- 1 столова ложка фаршу часнику
- 1 1/2 чайної ложки свіжого лимонного соку
- 2 скибочки хліба, будь-якого виду
Підготовка
- У середній мисці розбийте тофу виделкою до отримання консистенції сиру рікотта. Додайте базилік, каперси, орегано, харчові дріжджі та сіль. Добре перемішайте.
- На середній сковороді на середньо сильному вогні нагрівайте олію до гарячого. Додайте часник і пасеруйте до золотистого кольору, приблизно 30 секунд. Додайте суміш тофу і пасеруйте 3 - 5 хвилин або до гарячого. Вмийте сік лимона.
- Тост 2 скибочки хліба і наріжте кожен на 4 трикутники. Нарізати рикоттою і подавати.