Це робить чудовою закускою з білком і дозволяє вживати той напівблок тофу, що лежить у вашому холодильнику. Використовуйте безглютеновий хліб, щоб зробити цей глютен. (З The Lusty Vegan © 2014 by Ayinde Howell and Zoe Eisenberg. Використовується дозволом, Vegan Heritage Press.)


Рікотта Тофу Кростіні (веган)

  • Веганський
омлет і хеш-коричневі

Обслуговує

2-4

Час приготування

5

Інгредієнти

  • 8 унцій твердого тофу, добре зливають і обмазують паперовими рушниками
  • 1 столова ложка + 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого базиліка
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1 чайна ложка поживних дріжджів
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка виноградної або сафлорової олії
  • 1 столова ложка фаршу часнику
  • 1 1/2 чайної ложки свіжого лимонного соку
  • 2 скибочки хліба, будь-якого виду

Підготовка

  1. У середній мисці розбийте тофу виделкою до отримання консистенції сиру рікотта. Додайте базилік, каперси, орегано, харчові дріжджі та сіль. Добре перемішайте.
  2. На середній сковороді на середньо сильному вогні нагрівайте олію до гарячого. Додайте часник і пасеруйте до золотистого кольору, приблизно 30 секунд. Додайте суміш тофу і пасеруйте 3 - 5 хвилин або до гарячого. Вмийте сік лимона.
  3. Тост 2 скибочки хліба і наріжте кожен на 4 трикутники. Нарізати рикоттою і подавати.