Цей швидкий сніданок ідеально підходить для будь-якого часу доби - адже сніданок хороший у будь-який час доби. Ці 'huevos racheros' - це блюдо в сільській мексиканській страві. Вони поєднуються зі спеціями та ще кількома речами, щоб надати їм аромат і текстуру справжнього яєчня. Це неймовірно просто, все, що вам потрібно зробити, киньте все в блендер, а потім перелийте в каструлю і готуйте. Їх подають поверх хрусткого хрусткого тостада, що робить його портативним, хрустким і приємним
Смажені яйця ранчуро в тофу (веганські, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Високовуглеводний веган
- Високий білок
- Немає рафінованого цукру
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
- Без пшениці
Обслуговує
6
Інгредієнти
Яєчня:
- 1 15-унційний блок надто твердого тофу
- 4 столові ложки кокосового крему
- 1/2 склянки мигдального молока
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки харчових дріжджів
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка гірчиці
- 2 чайні ложки куркуми
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка паленої копченості
Для Тостада:
- 6-8 кукурудзяних коржів, без глютену
- Масло вибору для смаження
- 1 чорна квасоля 13,5 унції
- 1 авокадо
- 2 лайми
- 2 столові ложки кінзи
- Сальса за вибором
- Посолити і поперчити за смаком
Підготовка
- У блендер додайте всі інгредієнти «huevos» і збийте на високій, поки не стане кремовою і гладкою. Це займе кілька хвилин.
- Як тільки готова суміш буде готова, нагрійте невелику антипригарну каструлю, розбризкуючи антипригарним спреєм, натріть приблизно 1/3 склянки суміші на сковороду і розрівняйте рівномірно. Дайте варити кілька хвилин на одній стороні, а потім переверніть, і ви можете трохи розбити його, щоб виглядати як яєчня. Рухайтеся по сковороді і готуйте з кожного боку. Після того, як все це трохи підрум’янилося, і воно виглядає приготованим, вийміть з каструлі і повторіть стільки разів, скільки захочете, поки у вас є стільки, скільки потрібно.
- Нагрійте близько півсантиметра олії на сковороді на середньо сильному вогні, і як тільки олія нагріється, додайте кукурудзяні коржі, по одній або двох за один раз, готуйте хвилину або кожну сторону. До коричневого і хрусткого кольору. Повторіть, доки ви не зробите всі свої коржі.
- Чорну квасолю збийте трохи сіллю і перцем, за допомогою виделки вигрійте їх у каструлі протягом декількох хвилин.
- Складіть разом тостади. Закладіть вниз хрусткою тортиллою, потім розтрощену чорну квасолю, потім «хуевосу», потім авокадо, змішану з соком лайма, сальсою і кінзою. Вичавіть трохи більше соку лайма зверху, і ви готові йти.