Горіхи, як правило, виготовляють і готують просто (нарізка овочів - це вся робота). Вибір овочів - та їх свіжість - буде диктувати остаточний, смачний смак. Зробіть це блюдо, коли його продукція досягає піку для остаточного смаку. Тіань - це асортимент смажених овочів, які готуються в мілкому посуді, іноді з сиром або au gratin. Свою назву ця страва отримала від великого, круглого, глиняного посуду для готування, який використовували у Провансі, Франція. Обсмаження на сильному вогні створює карамелізацію - овочі будуть шовковистої текстури і ідеально підрум’янюються по краях. Це відмінне блюдо з випередженням, просто добре накрийте кришкою, а потім розігрійте просто для прогрівання.
Тянь овочів з часником і розмарином (веганське, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Високе волокно
- Вегетаріанський вуглець
- Немає рафінованого цукру
- Я вільний
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
- Без пшениці
горіхове масло морозиво
Обслуговує
8
Час приготування
65
Інгредієнти
- 2 середніх кабачка (жовтий кабачок і зелений кабачок)
- 1 середній азіатський баклажан, довгий і стрункий
- 2 великих шалота, спробуйте французькі шалоти (довгі та стрункі)
- 2 середніх перцю, червоний і помаранчевий (шукайте стрункі)
- 8 середніх сливових помідорів, таких як Сан-Марцано (довгі і стрункі)
- 6 середніх свіжих зубчиків часнику, очищених від шкірки
- 1/4 склянки оливкової олії екстра-діви, фруктовий сорт
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки свіжого потрісканого чорного перцю
- 1 столова ложка свіжого розмарину, стебла, крупно нарізаної
Підготовка
- Розігрійте духовку до 400 ° F. Намажте важку 13-дюймову овальну форму для випічки з невеликою кількістю оливкової олії.
- Порізати кабачки і баклажани тонко, використовуючи мандоліну, товщиною приблизно 1/8 дюйма. Почистіть шалот, наріжте їх і перець, трохи товщі 1/8 дюйма. Почистіть часник, наріжте ножем трохи товщі, ніж 1/8 дюйма.
- Помістіть зайву оливкову олію у скляну мірну чашку. Додайте сіль, перець і розмарин.
- Розкладіть овочі в накладені скибочками навколо зовнішньої сторони посуду, потім перемістіть всередину. Складіть три однакових овоча, потім продовжуйте за тим же малюнком. Додайте досить овочів, щоб повністю покрити сковороду товстими шарами.
- Суміш оливкової олії повільно залийте овочами, зволоживши все. Зубчики часнику подрібніть під овочі рівномірно. Накрийте важкою фольгою і щільно обтисніть краї.
- Випікайте 45 хвилин. Овочі пом'якшать, але ще не підрум'яняться.
- Розкрийте фольгу і поверніться в духовку і обсмажте ще 20 хвилин, або поки злегка не підрум’яниться по краях і не здується.