Цей вид нагадує мені надто здорову версію pad thai. Наче тампон, але в хрусткому вигляді салату. Суміш овочів надає салату ідеальну суміш смаків та текстур. Морква та болгарський перець приносять натяк солодкості, в той час як брокколі та шпинат додають своїх блискучих земляних ароматів, які врівноважуються яскравістю зеленої цибулі. А потім є кіноа, завдяки якій весь салат відчуває себе пухнастим і легким, а арахіс додає трохи хрусткої тканини. Але те, що робить цей салат виразно натхненним тайським, - це чудова арахісова заправка. Я пішов на версію для чистої їжі і зробив просту заправку, яка може похвалитися тонною аромату і втілити в життя весь цей салат.


Салат із тайської арахісової кіноа (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Високий білок
  • Малюкові
  • Веганський

Калорійність

313

Обслуговує

4-6

Час приготування

2

Інгредієнти

Для салату:

  • 3 склянки вареної хіноа
  • 1/2 склянки квіткових брокколі, дрібно нарізаних
  • 1/2 склянки подрібненої моркви
  • 1/2 склянки червоного болгарського перцю, заквашеного і нарізаного на 2 'смужки
  • 1 склянка шпинату, подрібненого
  • 2 зелені цибулі, дрібно нарізані
  • 1/4 склянки арахісу, нарізаний (необов’язково)
рецепти соусу з веганської піци

Для одягання:

  • 2 столові ложки органічного арахісового масла
  • 2 чайні ложки підсмаженого кунжутного масла
  • 1 чайна ложка тамари без глютену
  • 1 чайна ложка коричневого рисового оцту
  • Сік половини лайма
  • 2 - 3 столові ложки води (для прорідження заправки)

Підготовка

  1. Додайте всі інгредієнти салату у велику миску, за вирахуванням броколі та заправки.
  2. Акуратно пропаріть броколі протягом 2 хвилин (або 40 секунд в мікрохвильовій печі) і перекладіть в салатник. Кидайте інгредієнти разом, щоб поєднати.
  3. Заправляйте салат і кидайте знову, поки все не буде включено і рівномірно покрито заправою.
  4. Подавайте відразу або зберігайте в холодильнику і подайте за бажанням.
  5. Насолоджуйтесь!

Харчова інформація

Калорій: 1252 # Всього вуглеводів: 160 г # Всього жиру: 51 г # Загальний білок: 48 г # Загальний натрій: 606 г # Загальний цукор: 20 г на порцію: Калорій: 313 # Вуглеводів: 40 г # Жир: 13 г # Білок: 12 г # Натрій: 152 мг # Цукор: 5 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.