Нещодавно я прочитав рецепт помаранчевої глазурованої риби і подумав, що це буде чудовий вегетаріанський макіяж. Він поєднує гостру приправу каджуна з солодким фруктовим мармеладом. Я зазвичай не люблю страви, які є глазурованими, але ось пряність і солодке - це шлюб, зроблений на небі. Це чудово працює як для тофу, так і для темха, то чому б не зробити і те й інше?


Солодкий і гострий тофу (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

4

Інгредієнти

Для суміші спецій:
  • 1 ½ ч. Л. кошерна сіль
  • 1 ½ ч. Л. часниковий порошок
  • 1 ¾ ч. Л. паприка
  • ¾ ч. Л. мелений чорний перець
  • ¾ ч. Л. цибульний порошок
  • ¾ ч. Л. Каєнський перець
  • 1 ч. Л. сушеного орегано
  • 1 ч. Л. сушеного чебрецю
  • ¼ ч. Л. червоний перець пластівці (необов’язково)
Додаткові інгредієнти:
  • 1 ч. Л. сирий коричневий цукор
  • ¼ ч. Л. кошерна сіль
  • 1 пакетик тофу, злитий або 1 пакет з тхем
  • 1 ст. сафлорове масло
  • ¼ чашка апельсинового мармеладу
  • 1 ст. сік лайма
  • Вапняні клини

Підготовка

  1. З’єднайте приправи в невеликій мисці і перемішайте до рівномірного змішування. Додати цукор і сіль і перемішати.
  2. Якщо ви використовуєте тофу, наріжте його на скибочки бажаної товщини. Я розрізаю блок навпіл, потім кожну половину розрізаю на 4 скибочки загалом на 8 тонких прямокутних скибочок.
  3. Якщо я використовую tempeh, я іноді спершу пропарюю його, якщо хочу, щоб він був більш м'яким, але цього разу не був Я розділив темб навпіл, щоб у мене було два тонкі прямокутники. Як я це роблю, це закласти тембр на обробну дошку, тримати верхню стійку долонею і ножем, прорізати її так, як я розбиваю бублик. Потім я розрізав кожен тонкий прямокутник навпіл, щоб у мене було 4 шматки.
  4. Натисніть на шматочки тофу або темперу в спеційну суміш і вкрийте нею обидві сторони.
  5. Нагрійте сковороду на середньому сильному вогні і додайте олію. Обсмажте тофу або темпер на сковороді близько 4 хвилин. Переверніть скибочки і готуйте, поки обидві сторони не підрум'яняться.
  6. Тим часом змішайте апельсиновий мармелад і сік лайма в мисці. Коли тофу або темф готові, налийте мармеладну суміш у сковороду і розмішайте навколо, поки вона не розплавиться. Обережно переверніть на сковороді скибочки тофу або темперу, щоб обидві сторони покрилися апельсиновою глазур'ю.

Примітки

Для суміші спецій відрегулюйте потрібний рівень тепла. Можна просто використовувати 3 ст. суміші приправ Каджун, але слідкуйте за високим вмістом натрію та MSG

Харчова інформація

На 1/4 порції тофу: калорійність: 141 # вуглеводів: 16 г # жиру: 7 г # протеїну: 7 г # натрію: 30 мг # цукру: 14 г на 1/4 порції температури: калорійність: 184 # вуглеводів: 27 г # Жир: 6 г # Білок: 8 г # Натрій: 26 мг # Цукор: 13 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.