Швидка, легка та смачна страва з червоної капусти, моркви та бок-чої.


Солодкий і кислий бок-чой (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
суперпродукт детокс-пюре

Інгредієнти

  • 1 голова bok choy
  • 2 столові ложки легкої кунжутної олії
  • 1 столова ложка свіжого кореня імбиру, очищеного від шкірки і фаршу
  • 1/2 склянки червоної капусти, подрібненої або тонко нарізаної
  • 1/2 склянки моркви, нарізаних тонкими сірниками
  • 1 чайна ложка морської солі
  • 1 столова ложка стрілочного або органічного кукурудзяного крохмалю
  • 1 склянка холодної води
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1/2 склянки нектару агави (1 використовується 11/2 столових ложок)
  • 3 столові ложки сирого яблучного оцту

Підготовка

  1. Відокремте листя бок-чоя і відкиньте зовнішні листя, які можуть бути синяками або колючими. Ретельно промийте бок-чой. Відріжте нижній білий секон з бок-чоу для зеленого листяного верху. Помістіть 2 стебла білого дна один на одного і посередині поріжте по середині. Розріжте на діагоналі 1/2 діагоналі. Покладіть листові зелені верхівки один на одного і розріжте навпіл. Складіть і розріжте знову навпіл уздовж, а потім розріжте навхрест на шматки 1/2 дюйма. Поки тримати окремо.
  2. Розігрійте кунжутну олію на сковороді і соусом імбир протягом 30 секунд. Додати червону капусту і моркву і пасерувати ще 2 хвилини. Додайте дно хлопчика чой і сіль. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 3 хвилини.
  3. Приготуйте соус, розчинивши стрілочний або кукурудзяний крохмаль у холодній воді. Додайте соєвий соус, нектар агави та оцет і перемішайте. Висипте овочі і перемішайте, поки заправка не загусне і не стане прозорою. Тепер зверху покладіть зелень. Не помішуйте. Накрийте і пропаріть 2 хвилини. Подавайте негайно.