Швидка, легка та смачна страва з червоної капусти, моркви та бок-чої.
Солодкий і кислий бок-чой (веган)
- Безмолочні продукти
- Веганський
суперпродукт детокс-пюре
Інгредієнти
- 1 голова bok choy
- 2 столові ложки легкої кунжутної олії
- 1 столова ложка свіжого кореня імбиру, очищеного від шкірки і фаршу
- 1/2 склянки червоної капусти, подрібненої або тонко нарізаної
- 1/2 склянки моркви, нарізаних тонкими сірниками
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 столова ложка стрілочного або органічного кукурудзяного крохмалю
- 1 склянка холодної води
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1/2 склянки нектару агави (1 використовується 11/2 столових ложок)
- 3 столові ложки сирого яблучного оцту
Підготовка
- Відокремте листя бок-чоя і відкиньте зовнішні листя, які можуть бути синяками або колючими. Ретельно промийте бок-чой. Відріжте нижній білий секон з бок-чоу для зеленого листяного верху. Помістіть 2 стебла білого дна один на одного і посередині поріжте по середині. Розріжте на діагоналі 1/2 діагоналі. Покладіть листові зелені верхівки один на одного і розріжте навпіл. Складіть і розріжте знову навпіл уздовж, а потім розріжте навхрест на шматки 1/2 дюйма. Поки тримати окремо.
- Розігрійте кунжутну олію на сковороді і соусом імбир протягом 30 секунд. Додати червону капусту і моркву і пасерувати ще 2 хвилини. Додайте дно хлопчика чой і сіль. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 3 хвилини.
- Приготуйте соус, розчинивши стрілочний або кукурудзяний крохмаль у холодній воді. Додайте соєвий соус, нектар агави та оцет і перемішайте. Висипте овочі і перемішайте, поки заправка не загусне і не стане прозорою. Тепер зверху покладіть зелень. Не помішуйте. Накрийте і пропаріть 2 хвилини. Подавайте негайно.