Смачне хрустке печиво без глютену, без зерна та веганського. Ці печиво рясніють живильними інгредієнтами і прикрашені природними барвистими «бризками», такими як макове зерно, подрібнені горіхи, подрібнені пелюстки троянд, бутони лаванди, насіння кунжуту, подрібнений кокос, конопельне серце та ягідний порошок ягід.
Суперпродукти Біскотті (веганське, без глютену)
- Адаптогенний
- Безмолочні продукти
- Рецепти без зерна
- Немає рафінованого цукру
- Веганський
Інгредієнти
- 3/4 склянки і 1 столова ложка мигдального борошна
- 3/4 склянки борошна кешью або борошна тигрового горіха
- 2 столові ложки дрібно меленого насіння льону
- 2 столові ложки крохмалю стрілистий
- 2 столові ложки кокосового цукру
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 столова ложка порошку маки
- 1 столова ложка порошку лукуми
- 1/8 чайної ложки порошку ванільної квасолі (або 1 чайна ложка екстракту ванілі)
- Щіпка морської солі
- 1/4 склянки несолодкого яблучного соусу
- 1 столова ложка меленого насіння чіа
- 1 столова ложка кленового сиропу
- 1 чайна ложка води
- 1/3 склянки веганського сирого або темного шоколаду (мінімум 70 відсотків)
- 1/4 -1/2 чайної ложки грибної суміші рейши (абсолютно необов’язково)
Для топінгу:
- Подрібнені пелюстки троянд, за бажанням
- Насіння маку, за бажанням
- Серце конопель, за бажанням
- Несолодкий подрібнений кокос, за бажанням
- Насіння кунжуту, за бажанням
- Пелюстки лаванди, за бажанням
- Fleur de sel, як бажано
- Подрібнені горіхи, за бажанням
- Ягоди годжі, за бажанням
вегетаріанські торти з лососем
Підготовка
- Розігрійте духовку до 300 ° F і вистеліть форму для запікання пергаментним папером.
- У невеликій мисці розмішайте разом яблучний соус, мелене насіння чіа та кленовий сироп. Якщо ви використовуєте екстракт ванілі замість порошку ванільної квасолі, також перемішайте екстракт. Відкласти.
- У більшій чаші для перемішування збийте всі решта інгредієнтів, крім води. Додайте суміш яблучного соусу і добре комбінуйте - ви можете використовувати ложку, електричний міксер або просто чистими руками, щоб перетворити інгредієнти в гладке тісто. Додайте чайну ложку води, якщо вам це потрібно.
- Перекладіть тісто на вистелену пергаментом форму для випічки. Тримайте поруч невеликий посуд з водою, коли потрібно формувати тісто, намочіть руки. Сформуйте тісто в колоду із закругленими кінцями, довжиною близько 10 дюймів і шириною 2 1/2 дюйма. Вимісити тісто найкраще мокрими руками.
- Випікайте 25 хвилин, до злегка золотистого кольору. Вийміть з духовки і швидко перекладіть на холодильну стійку. Після охолодження можна по діагоналі нарізати колоду на 1-дюймові шматки. Поверніть бісквіт на лист для випічки і випікайте при 250 ° F протягом 15 хвилин. Переверніть кожне печиво і випікайте ще 10-15 хвилин, поки красиво не стане золотистим і твердим.
- Дайте біскотті охолонути, поки ви готуєте шоколад і «посипаєте».
- Підготуйте подвійний котел (невеликий горщик, наповнений кількома дюймами води, з мискою, встановленою зверху, але не торкаючись води). Дрібно наріжте шоколад і покладіть в миску. Акуратно розтопіть шоколад на повільному вогні. Як тільки розплавиться, розмішайте в грибній суміші (якщо використовується).
- Дайте шоколаду охолонути протягом декількох хвилин, а потім або змочіть шоколад, або потріть шоколад по біскотті. Помістіть на холодильну стійку або пергаментний папір і прикрасьте бризками на ваш вибір. Дайте шоколаду настоятися, а потім зберігайте у герметичній ємності до трьох днів (вони розм’якшаться трохи за другий день) або у морозилці до місяця.