Якщо ви не переносили лактозу, вегани або просто хочете уникати молочних продуктів, кешью - ідеальний замінник молочних вершків. Окрім делікатного горіхового аромату та кремової текстури, кешью багатий білком, кальцієм, залізом, магнієм, марганцем, міддю, цинком та калієм. Вони також містять жирні кислоти омега-3 та інші корисні для серця жири.


Супер легкий універсальний крем-кешью (з 3-х хвилинною можливістю) (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

  • 3/4 склянки сирих кешью
  • 1½ склянки чайної води

Підготовка

  1. У мисці накрийте сирі кешью теплою водою і поставте кришку на миску. Дайте настоятися протягом ночі. Якщо ви використовуєте окріп, їх потрібно замочити лише 2 години.
  2. Процідіть воду і покладіть м'які кешью в швидкісний блендер і додайте 1½ склянки чайної води.
  3. Збийте протягом 3 хвилин, поступово збільшуючи швидкість до високої, поки не стане кремово-гладкою.

Для 3-хвилинного замочування:

  1. Помістіть сирі кешью в посудину з мікрохвильовою піччю і залийте їх теплою водою. Поставте кришку і мікрохвильову піч на сильному вогні протягом 3 хвилин.
  2. По закінченні перекладіть гарячі кешью в ситечко і злийте всю гарячу воду. Промийте кеш'ю під холодною проточною водою, щоб охолодити їх.
  3. Перекладіть м’які кешью в блендер і додайте 1½ склянки чайної води і продовжуйте процедуру, як описано вище, щоб її змішати.