Італійський штапель зробив веганським, легко і швидко кинути разом. З такими травами, як часник і розмарин, з присмаком пікантних сушених помідорів цей пухнастий плоский хліб стає непереборним.
Фокачча із сушених помідорів, часнику та розмарину (веган)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
2555 рік
Обслуговує
1
Час приготування
145
Інгредієнти
Для Бази:
- 1 склянка теплої води
- 2 1/4 чайної ложки сухих дріжджів
- 1 чайна ложка золотистого цукрового цукру
- 2 1/3 склянки звичайного борошна
- 2 1/3 склянки борошна, що самозбирається
- 2 1/2 столові ложки легкої оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
Для заповнення:
- 3 зубчики часнику (сильно нарізані)
- Помідори сушені (нарізані)
- Свіжий розмарин
- Вегетаріанський сир пармезан
- Щіпка солі та перцю
пиріжки з гамбургер "Seitan"
Підготовка
- Помістіть теплу воду в миску, і посипте дріжджами і цукром. Накрийте чайним рушником, потім поставте в тепле місце приблизно на 10-15 хвилин до пінистості.
- В окремій великій мисці з’єднайте борошно, олію і сіль.
- Додайте в борошняну суміш активовану дріжджову суміш.
- Змішайте ручним віночком або прикріпіть гачок для тіста до змішувача і починайте замішувати на середньому рівні, поки не утворюється гладке тісто. Це займе близько 5 хвилин. Додайте більше олії чи води, якщо потрібно.
- Викладіть тісто в злегка змащену маслом миску, накрийте чайним рушником і поставте в тепле місце (я розміщую моє в своїй консерваторії) і дайте настоятися приблизно на 2-3 години або до подвійного розміру.
- Змастіть глибоку тарілку маслом.
- Після того, як тісто подвоїлося в розмірах, виверніть його в змащений маслом піднос і розтягніть / притисніть тісто до тих пір, поки воно не досягне країв, що охоплюють основу сковороди. Переконайтесь, що він рівень.
- Кінчиками пальців введіть в тісто невеликі ямочки і додайте в них часник, розмарин, сухий помідор і пармезан. Мені подобається додавати на посипання чорний перець за смаком.
- Покрийте сотейником і поставте назад в тепле місце, щоб піднялося на 30-40 хвилин.
- Розігрійте духовку до 410 F
- Після того як тісто піднялося, помістіть фокакцію в нижню / середину попередньо розігрітої духовки і випікайте 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
- Після готовності вийміть з духовки і подайте теплим або дайте охолонути і наріжте на порції.
Примітки
Я подав фокаччі зі свіжим салатом та ще сиром Пармезан Violife. Смачно! Зберігати в герметичній тарі і найкраще насолоджуватися протягом декількох днів після виготовлення.