Веганські безглютенові трюфелі без цукру, зроблені з подорожників та солодкої картоплі! Ці маленькі кульки з печива з тіста дуже просто збити, якщо вам потрібно щось швидко для вечірки. Ваші гості будуть шоковані тим, що в них немає цукру або глютену. Здоровий жир - це місце, і ці трюфелі без цукру представляють на повну силу: какао, мигдаль, кокосове, кокосове масло та кокосове борошно. Основи солодкої картоплі та подорожника абсолютно універсальні. Ви можете легко змішати начинки, спеції та суміші, як вам подобається. Вони пропонують відносно нейтральні основи для того, що б вам не подобалось. Ці трюфелі без цукру, безумовно, є приводом для святкування!


Трюфелі без цукру двома способами (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти

Час приготування

60

Інгредієнти

Для солодких картопляних трюфелів:

  • 1 середня велика солодка картопля, очищена (очищена від шкірки, якщо вам подобається) і кубики
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • 2 столові ложки кокосового крему (товстий шар зверху банки кокосового молока)
  • 1 столова ложка кокосового борошна
  • 1 чайна ложка сиропу коричневого рису
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1/4 чайної ложки чайної спеції або гвоздики + мускатний горіх
  • дрібка солі
  • для гарніру, вибір: підсмажений або сирий подрібнений кокос, ягоди годжі, подрібнені волоські горіхи тощо.

Для трюфелів подорожника:

  • 1 середній подорожник, чим більш дозрілий, тим краще
  • 2 столові ложки подрібненого мигдалю або 1 1/2 столової ложки мигдального масла
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • 2 столові ложки кокосового крему (товстий шар зверху банки кокосового молока)
  • 1 столова ложка кокосового борошна
  • 1 чайна ложка сиропу коричневого рису
  • 1/4 чайної ложки какао-порошку
  • дрібка солі
  • для гарніру, вибір: какао-ниб, подрібненого арахісу, подрібненого гарбузового насіння, какао-порошку тощо.

Підготовка

Для солодких картопляних трюфелів:

  1. Кубик солодкої картоплі
  2. Тушкуйте 7-8 хвилин до надмірної готовності.
  3. Перекладіть в кухонний комбайн і пюре до однорідності. Перекладіть в миску.
  4. Комбінуйте картопляне пюре і всі інші інгредієнти солодкого картоплі з трюфелями, крім подрібненого кокосового горіха. Перемішуйте, поки не утвориться рівномірне тісто.
  5. Перенесіть обидві миски в холодильник, щоб встановити на годину. Поки ви чекаєте, покладіть вибрані гарніри в окремий посуд. Відкласти.
  6. Після того, як ваша тісто буде встановлено, руками розкачайте його на 1 'кульки, а потім розкачайте кожен гарнір до пальто.
  7. Перекладіть гарнірні трюфелі на вощений папір або пергамент (щоб зробити прибирання трохи простіше) або покладіть в контейнер для зберігання. Вони зберігатимуться в холодильнику до 5 днів у герметичній ємності.

Для трюфелів подорожника:

  1. Наріжте подорожник тонкими кружечками і опустіть в розігріту сковороду з відтінком кокосової олії.
  2. Смажте їх приблизно по 2 хвилини на стороні, поки добре не підрум’яниться.
  3. Зняти з вогню, злити зайву олію і перенести на кухонний комбайн.
  4. Пюре до однорідної маси. Перекладіть в миску (Чаша №2).
  5. Поєднайте пюре подорожника і всі інгредієнти, що залишилися в трюфелі. Перемішуйте, поки вона не утвориться і рівномірно збийте.
  6. Перенесіть обидві миски в холодильник, щоб встановити на годину. Поки ви чекаєте, покладіть вибрані гарніри в окремий посуд. Відкласти.
  7. Після того, як ваша тісто буде встановлено, руками розкачайте його на 1 'кульки, а потім розкачайте кожен гарнір до пальто.
  8. Перекладіть гарнірні трюфелі на вощений папір або пергамент (щоб зробити прибирання трохи простіше) або покладіть в контейнер для зберігання. Вони зберігатимуться в холодильнику до 5 днів у герметичній ємності.