Наповніть свої порції фруктів, овочів та зерен цибулею, напівфабрикатом із плову хіноа! Це страва, яка є пікантною, солодкою та умамі все в одному. Ця страва є чудовою стороною або їжею для свят.


Фарширований сквош з пловом квіної (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Я вільний
  • Веганський

Інгредієнти

  • 1 1/2 фунта кабачків, жолудів або блакитного гобле
  • 1/2 склянки різнобарвної лебеді, добре промити
  • 1 склянка відфільтрованої води
  • 1/8 чайної ложки куркуми
  • 3 чайні ложки оливкової олії зайвої діви, розділені
  • 1 склянка дитячих грибів Портобелло, очищених і нарізаних скибочками
  • 1/2 склянки шалоту або цибулі, очищених від шкірки і подрібнених
  • 1 столова ложка часнику, очищеного від шкірки і фаршу
  • Червоне яблуко 3/4 склянки, посіяне і нарізане кубиками, нарізане кубиками 3/4 дюйма
  • 1 склянка капусти динозавра, видалені важкі ребра, нарізані тонко (приблизно 1/2 пучка)
  • 1/4 чайної ложки морської солі
  • 1/8 чайної ложки свіжого потрісканого чорного перцю
  • 1/2 шкірки лимона, дрібно натертого на тертці
  • 1/4 склянки свіжої журавлини або сушеної несолодкої брусниці
  • 2 столові ложки свіжої петрушки, очищеної, фаршу
  • 1 столова ложка свіжого базиліка, очищена, нарізана тонко

Підготовка

Щоб зробити сквош:

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F. Нанесіть на дно сковорідки трохи нейтральної олії. Розріжте кабачки навпіл і покладіть його нарізаною стороною вниз на сковороду, щоб підходив, накрийте важкою фольгою і варіть до розм’якшення, приблизно 45 хвилин. Додайте 1/2 склянки води, якщо хочете створити пар.

Для виготовлення плову:

  1. Варять киноа в 1 склянці відфільтрованої, окропу і куркуми. Накрийте кришкою і зменшіть до кипіння, поки вода не вбереться. Зніміть з вогню і розпушіть виделкою.
  2. У велику сковороду додайте 2 чайні ложки оливкової олії і піднімайте тепло до середнього рівня. Додайте гриби і шалот і варіть, помішуючи до злегка золотистого кольору, близько 3 хвилин.
  3. Додаємо часник і яблуко і варимо 2 хвилини, щоб розм’якшити. Додайте зарезервовану 1 чайну ложку оливкової олії, тонко нарізану капусту і пасеруйте всього 2 хвилини до пом'якшення.
  4. Додайте сіль, перець, шкірку лимона, зарезервовану варену квіноа та брусницю. Перемішайте, щоб включити всі аромати.
  5. Додайте утеплений плов в утеплені порожнини кабачків, накопичуючи високо.

Харчова інформація

Всього калорій: 1190 # Всього вуглеводів: 204 г # Всього жиру: 29 г # Загальний білок: 62 г # Загальний натрій: 676 г # Загальний цукор: 16 г Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.