Ідеально підходить для трапези в середній тиждень або для вечірки з друзями, вони обов'язково будуть точкою розмови за обіднім столом. Начинка робиться з гігантського кус-куса, капусти, перцю, граната і брусниці. Приправлені кмином, паприкою, орегано, чилі та часником - вони дуже смачні, з потрібною кількістю солодкого та спецій.
Фарширована гарбуз (веганська)
- Безмолочні продукти
- Веганський
веганської їжі з каджуном
Час приготування
40
Інгредієнти
- 5 маленьких гарбузів середнього розміру
- 1 склянка гігантського кус-куса
- 2 1/2 склянки води
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 червона цибуля, нарізана кубиками
- 1 червоний перець, нарізаний кубиками
- 1 жовтий перець, нарізаний кубиками
- 1/2 склянки капусти, подрібненої
- 3 зубчики часнику, фарш
- 1 червоний перець
- 2 чайні ложки кмину
- 1 чайна ложка орегано
- 1 чайна ложка паленої копченості
- 1 лайм, соковитий
- 1/2 склянки сушеної журавлини, подрібненої
- 1/2 склянки гранатової арлі
- сіль і перець за смаком
Підготовка
- Розігрійте духовку до 360 ° F. Вимийте гарбуз і висушіть шкіру. Обприскати трохи олією і запустити в духовку, щоб запікати 40 хвилин.
- Додайте гігантського кус-куса в середню каструлю і залийте 2,5 склянками холодної води. Доведіть до кипіння і тушкуйте 6-7 хвилин, варіть до напівпрозорого. Злийте і відкладіть.
- Нагрійте велику сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Смажте червону цибулю і перець протягом 5 хвилин до ароматності. Додайте в перець чилі, часник і спеції і готуйте ще 5 хвилин.
- Додайте в сковороду кус-кус, сік лайма, брусницю і гранат і перемішайте, щоб з’єднати. Прогрійте, додайте сіль і перець за смаком, щоб перевірити приправу. Додати капусту і перемішати, поки не в'яне.
- Вийміть гарбуз з духовки і застеліть начинкою. Подавайте негайно.