З невеликою кількістю приготування, це порівняно простий пиріг. Не соромтеся експериментувати з іншими фруктами, підготуйте рецепт і зробіть заміни! Ніжна скоринка луската, але й проста. Солодкий маслянистий, вівсяний і гранолоподібний фісташковий крихти закінчує пиріг, додаючи текстуру і хрусткість - це горіхово і смачно. Суть кориці вплітається через скоринку, заповнюючи і доливаючи її, поєднуючи її, надаючи трохи тепла.


Пиріг з полуниці з ревеню з фісташками з вівсяного фісташка (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

Для кори:

  • 1 1/4 склянки борошна універсального або безглютенового борошна
  • 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1/4 чайної ложки меленого кардамону
  • 1 столова ложка натурального тростинного цукру
  • 1/2 склянки твердої кокосової олії, нарізаної шматочками (або масло без молока)
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 3 - 4 столові ложки крижаної води

Для заливки:

  • 1/2 склянки фісташок, крупно подрібнених
  • 1/4 склянки рулетного вівса
  • 2 столові ложки мигдального борошна, борошно універсальне або безглютенове борошно
  • 1 1/2 столової ложки натурального тростинного цукру
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 2 - 3 столові ложки вершкового молока

Для заповнення:

  • 4 склянки нарізаної полуниці (обсмаженої і порізаної)
  • 3 склянки подрібненого ревеню (обрізаний і нарізаний шматочками 1/2 дюйма)
  • 1 чайна ложка соку лимона
  • 1/2 склянки натурального тростинного цукру
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки дрібної морської солі
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю або крохмалю тапіоки
вегетаріанські гарбузові равіолі

Підготовка

  1. Зробіть скоринку: комбінуйте борошно, сіль, корицю, кардамон і цукор в кухонному комбайні і збийте імпульс. Додайте кокосове масло і обробляйте, поки суміш не стане грубою і розсипчастою.
  2. Використовуючи трубку для подачі їжі, поки працює кухонний комбайн, додайте яблучний оцет, потім додайте холодну воду, по одній столовій ложці за раз, поки тісто не зійдеться при щіпці. За потреби додайте більше води. Як варіант, ви можете змішувати інгредієнти вручну - як тільки тісто має розсипчасту текстуру, ложкою додайте яблучний оцет і воду, замішуючи до утворення тіста.
  3. Сформуйте тісто в кулю, потім розправте на диск, накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник не менше 30 хвилин або протягом 24 годин, поки ви не будете готові до вживання - нехай воно буде сидіти при кімнатній температурі 10 хвилин перед використанням .
  4. Зробіть начинку: з’єднайте фісташки, вівсяне, мигдальне борошно, цукор, сіль і корицю в мисці. Додати масло і перемішати рукою або виделкою, поки суміш не стане розсипчастою.
  5. Складіть начинку і збирайте пиріг: в велику миску киньте полуницю і ревінь з лимонним соком, цукром, корицею і сіллю. Додайте кукурудзяний крохмаль і акуратно перемішайте, щоб рівномірно покрити фрукти.
  6. На борошно, запилене борошном, розкачайте тісто (за допомогою качалки) у велике 9 - 10-дюймове коло, достатньо велике, щоб накрити середній (8 - 9-дюймовий каструлю) пиріг з невеликим накидом. Використовуйте закатане тісто, щоб викласти середню (8 - 9 дюймову) каструлю для пирога, краю флейти (обріжте зайве тісто) рукою або виделкою, щоб зробити гарний візерунок.
  7. Висипати полуничну начинку з ревеню в пиріг і рівномірно розподілити. Посипте фісташками вівсяну суміш зверху пирога, зверху накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник пиріг ще 20 - 30 хвилин і розігрійте духовку до 350 ° F.
  8. Випікайте пиріг в духовці при температурі 350 ° F протягом 50 - 60 хвилин або до тих пір, поки пиріг не пропечеться, і скоринка і хрусткий колір не стане золотисто-коричневим. Остудіть пиріг на дротяній стійці перед подачею з улюбленим морозивом або кокосовим батогом.
  9. Насолоджуйтесь!