Нехай починаються ігри на ревінь! Я не міг дочекатися, поки в цьому сезоні я не потрапив на якийсь ревінь! Терпкий смак у поєднанні з солодкістю полуниці і гладкістю кокосового горіха - це все, на що я зараз. Небагато речей відриває мене від моєї кухні, і гарна погода - це одна з них, тому, поки холодна погода повернеться… під час приготування я, безумовно, хочу щось супер спрощене винести разом. Знаєте, що я маю на увазі ?! Це дуже легкий і досить простий десерт.
Полунична ревінь та кокосова панна котта (веганська)
- Безмолочні продукти
- Я вільний
- Веганський
Калорійність
196
Обслуговує
4
Інгредієнти
- 1 баночка кокосового молока 13,66 унції
- 2 столові ложки пластівців агарового агару або 1 чайна ложка порошку агарного агару
- 8 полуниць плюс більше для заливки
- 1/2 склянки нарізаного ревеню
- 1 чайна ложка кленового сиропу
Підготовка
- Розмішати банку кокосового молока і вилити в невелику каструлю з агаровим агаром, коротко перемішати і дати сидіти без тепла протягом 10 хвилин. Тим часом злегка змастіть 3 рамкіни і відкладіть.
- Увімкніть плиту на середній рівень і доведіть до кипіння, після того як утворилися дрібні бульбашки, почніть часто перемішуватися і дайте варити на середньому рівні протягом приблизно 10 хвилин, якщо використовуєте пластівці, і приблизно 5 хвилин, якщо використовуєте порошок.
- Продовжуйте перемішувати і особливо переконайтеся в пластівцях, що агарний агар повністю розчинився. Ви можете трохи перемістити каструлю навколо, щоб переконатися, що ви не бачите пластівців на дні, і тоді ви будете готові.
- Полуницю і пюре подрібніть в кухонному комбайні або блендері, воно повинно дати приблизно 1/2 склянки. Додайте 1/4 склянки полуничного пюре в кокосове молоко і збийте до тих пір, поки не з’єднається і не стане світло-рожевого кольору. Резервуйте решту пюре.
- Насипте кокосово-полуничну суміш у злегка змащені рамекіни і дайте настоятися пару хвилин (якщо під час цього кроку ви помітите сипучі пластівці, поверніть його на вогонь, оскільки він не встановиться, якщо вони не розчинилися).
- Помістіть рамєкіни в холодильник приблизно на 1 1/2 до 2 години.
- Незадовго до того, як панна котта буде готова, зробіть начинку, тушкуючи ревінь і залишки полуничного пюре, спочатку подрібнивши ревінь на 1/4-дюймові шматочки і на слабкому вогні в невеликій каструлі додайте залишилося полуничне пюре, кленовий сироп і ревеню. тушкувати приблизно 8 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою. Відставте для охолодження при кімнатній температурі.
- Як тільки панна котта встановила, зберіть свої тарілки і з допомогою ножа з маслом злегка потріскайте по внутрішньому обідку, щоб послабити його. Поставте тарілку на рамку і переверніть (можливо, вам доведеться трохи засунути її, поки вона не вийде). Плюйте і додайте полунично-ревенський начинку!