Ви кинули їсти глютен, але пропустили смак теплого бублика вранці? Що ж, ці ягідки з суничним лимоном з лимоном тут, щоб врятувати день!


Бублики із суничним лимоном з полуницею (веганське, без глютену)

  • Веганський

Обслуговує

14

Інгредієнти

  • ¼ скляна кукурудзяна каша, призначена для випічки
  • 2 склянки вівсяного борошна без глютену
  • 1 склянка коричневого рисового борошна
  • 1 склянка стрілки
  • ¾ склянки картопляного крохмалю
  • Cup³ склянки веганського цукру
  • 2¼ чайні ложки діючих сухих дріжджів
  • 1 столова ложка розпушувача
  • ¼ чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка ксантанової камеді
  • 1 чайна ложка солі
  • 1½ склянки рисового молока
  • Cup³ склянки кокосового молока
  • Cup³ склянки розтопленого несолодкого кокосового масла плюс більше для чищення зубів
  • 1 чайна ложка лимонного екстракту
  • 1 склянка полуниці, нарізана шматочками
  • 1 столова ложка тертої цедри лимона

Підготовка

  1. Листи 2 випічки з пергаментного паперу, щедро посипте кукурудзяною кашею і відкладіть.
  2. У середній мисці збийте борошно, стрілочку, картопляний крохмаль, цукор, дріжджі, розпушувач, харчову соду, ксантанову камедь та сіль. Влийте в молоко, кокосову олію і екстракт лимона і, використовуючи гумовий шпатель, перемішуйте, поки не утворюється липке тісто. Акуратно складіть в полуницю і цедру лимона. Помістіть тісто в холодильник і дайте йому охолонути протягом 1 години, поки не затвердіє.
  3. Вийміть тісто з холодильника і, використовуючи велику совок для морозива, відміряйте 14 обваляних порцій на підготовлені листи для випічки на відстані 2½ дюйма і розкачайте в кульки. Намочіть кінчики пальців і сформуйте отвір в центрі кожної кульки тіста, щоб створити форму бублика. Накрийте тісто рушником для посуду і дайте йому сидіти на стільниці 1 годину.
  4. Розігрійте духовку до 400 ° F.
  5. Розкрийте бублики і запікайте 10 хвилин. Булочки змастіть трохи кокосової олії, оберніть форму для випічки на 180 градусів і випікайте до золотисто-коричневого кольору, 6 хвилин. Дайте бубликам охолонути на форму для випічки за 5 хвилин до подачі.