Тайчани мігрували на південь від Китаю приблизно 4000 років тому. Через це на тайську кухню впливають такі китайські методи, як смаження. Індійський та Близький Східні аромати також відіграли роль у тайській кухні від зовнішньої торгівлі та маршруту торгівлі спеціями (створеного наприкінці 1400-х років). Тайську кухню можна розділити на 4 регіони; Північна (Чіанг травня), Північно-Східна (Ісаан), Центральна (Бангкок) та Південна. Ця страва родом із Центрального регіону.


Перемішати смажений тайський базилік з тофу і баклажанами (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Високий білок
  • Веганський
рецепт курячих капусти з цвітної капусти

Обслуговує

2 - 4

Інгредієнти

  • 1/2 столової ложки (7 мл) масла (1 столова ложка або 14 мл, якщо у вас немає антипригарної каструлі)
  • 2 склянки (290 г) твердого тофу, промити, процідити і нарізати кубиками на 1 дюйм.
  • 1 столова ложка (10 г) свіжого червоного чилі, фарш (вийміть насіння, якщо ви не хочете, щоб він був гострим)
  • 5 зубчиків часнику, фарш
  • 2 склянки (145 г) японського баклажана, наріжте на 1 дюймові круглі і потім розріжте на чверті
  • 1 склянку (150 г) червоного перцю, нарізаного шматочками на 1 дюйм
  • 1 склянка (25 г) листя тайського базиліка
Соус
  • 2 столові ложки (30 мл) соєвий соус
  • 2 чайні ложки (10 г) Цукор
  • 1 столова ложка (15 мл) кунжутна олія
  • 2 столові ложки (30 мл) води

Підготовка

  1. Зробіть соус, збивши всі 4 інгредієнта соусу разом. Відкласти.

  2. Нагрійте олію на середньому / високому рівні у великій антипригарній сковороді.

  3. Додати тофу і червоний чилі і варити 5 хвилин.


  4. Додати часник і варити ще 2 хвилини.

  5. Додайте баклажани, червоний перець і базилік і варіть ще 3 хвилини.


  6. Додати соус і перемішати, щоб з’єднати.

  7. Варіть ще 2 хвилини, вимкніть вогонь і накрийте кришкою.


  8. Накриття страви дозволить парі зробити баклажани трохи м’якшими.

  9. Через 3 або 4 хвилини зніміть кришку і подавайте.

  10. Гарнір свіжим тайським базиліком і подаємо з коричневим або жасминовим рисом.