Гострі спагетті з квасолею та овочами - це блюдо, яке робить вас повноцінними та щасливими без нарікань. Ідеальний рецепт, якщо ви відчуваєте себе чимось ситним і гострим, але все ж хочете їсти смачні овочі!
Пряні спагетті з квасолею та овочами (веган)
- Безмолочні продукти
- Веганський
рецепт веганської закваски
Час приготування
45
Інгредієнти
- 2 склянки спагетті (суха маса)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулю очистити від шкірки і нарізати дрібною соломкою
- 1/2 склянки моркви і нарізати кільцями
- 2/3 склянки селери і нарізаних кубиками
- 1 червоний перець нарізати шматочками розміру з укусом
- 1 банка / склянку квасолі, злиту з неї
- Безмолочне молоко
- 1 чайна ложка цукру на ваш вибір (необов’язково)
- 1 столова ложка горіхового масла на вибір
- Приправа сіль (за смаком)
- Чилі (за смаком)
- Порошок паприки, солодкий або гострий (за смаком)
- Сік свіжого лимона (за смаком)
- мелений перець (за смаком)
- 1 щіпка ванілі Бурбон, мелена (необов’язково)
- Свіжа петрушка (необов’язково)
Підготовка
- Нагрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте цибулю кілька хвилин. Потім додайте моркву і обсмажте кілька хвилин. Нарешті додайте селеру, перець і квасоля і варіть, поки овочі злегка не обсмажуються.
- Додайте потроху трав’яний напій і дайте йому кипіти на повільному вогні (до 45 хвилин, залежно від того, як ви хочете, щоб ваші овочі). Для цього завжди додайте якийсь овочевий напій, щоб нічого не пригоріло і не з’явилася соусоподібна маса (на очі і почуття, швидше завжди додайте трохи менше рідини, але частіше). Регулярно перемішуйте.
- Добре приправити приправою сіллю, мускатним горіхом, чилі і трохи паприкою. Незадовго до закінчення часу варіння додайте лимонний сік, перець і необов’язково мелену ваніль бурбону. Соус згущується досить швидко, тому будьте обережні, щоб він не був занадто густим при подачі (тому, будь ласка, додайте трохи рідини незадовго до подачі).
- Приблизно за 10 хвилин до закінчення часу варіння соусу приготуйте спагетті згідно інструкції на упаковці і просійте.
- Подавайте соус або окремо, або змішуйте в спагетті. Можливо. Прикрасити свіжою петрушкою і подати негайно.