Зігріваючий і пряний суп з чорної квасолі, який так легко викинути разом вранці перед роботою. Приходьте додому з пряним ароматом та ситною вечерею, ідеальною для будь-якого випадку.


Пряний суп з чорної квасолі з повільним кулінаром (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

308

Обслуговує

4

Час приготування

20

Інгредієнти

  • 1 склянка сушеної чорної квасолі, замоченої на ніч
  • 1 червона цибуля, дрібно нарізана кубиками
  • 5 зубчиків часнику, фарш
  • 2 моркви, невеликі кубики (приблизно 1/2 склянки)
  • 3 стебла селери, невеликі кубики (приблизно 3/4 склянки)
  • 1 склянка четвертинки помідорів чері
  • 2 1/2 склянки солодкої картоплі середньої кубики (близько 1 середньої великої солодкої картоплі)
  • 1/2 склянки сушеного коричневого рису
  • 2 столові ложки меленого кмину
  • 1 столова ложка коріандру
  • 2 чайні ложки орегано
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 / 2-1 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (більше для більше спецій)
  • 7 склянок овочевого бульйону
  • 2 столові ложки соку лайма
  • 2 склянки дитячого шпинату (на вибір)
  • Гарнір: гуакамоле або нарізаний авокадо

Підготовка

  1. Покладіть квасолю у велику миску і накрийте 3 дюймами води. Замочіть чорну квасолю на ніч (близько 8 годин). Вранці процідіть і промийте квасолю і додайте їх у повільну плиту.
  2. Додайте всі інгредієнти, окрім соку лайма, шпинату та гуакамоле, накрийте повільну плиту і поставте її на 6-7 годин. По можливості перемішайте кілька разів протягом варіння.
  3. Коли квасоля звариться і солодкий картопля стане ніжним, суп робиться. Натріть сік лайма та дитячий шпинат (якщо вживаєте) і продовжуйте готувати на високому рівні, поки шпинат не в'яне.
  4. Розділіть серед мисок і прикрасьте гуакамоле або нарізаним авокадо!

Примітки

Якщо ви хочете менш пікантний суп, використовуйте 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю. Також можна використовувати 2 банки чорної квасолі замість сушеної квасолі. Якщо ви використовуєте консервовані боби, ви можете встановити повільну плиту на низький і готувати протягом 8 годин.


Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 308 # Вуглеводи: 57 г # Жири: 4 г # Білок: 15 г # Натрій: 142 мг # Цукор: 6 г Інформація про харчування не включає додаткові інгредієнти. Примітка. Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.