Ця літня чаша з цвітною капустою на грилі - це свіже смачне блюдо, приготоване з гострої капусти на грилі, свіжого салату та чорного рису, підсипаного освіжаючим маслом коріандру м'яти. Цвітну капусту маринують у гострому соусі, приправленому порошком чилі, копченим кмином, часниковою пастою і порошком куркуми, що ідеально поєднується з освіжаючою заправкою м'яти коріандру.
Літня миска з гострою капустою на грилі (веганська, без клейковини)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Високовуглеводний веган
- Високе волокно
- Я вільний
- Веганський
- Без пшениці
Обслуговує
2
Час приготування
45
Інгредієнти
Цвітна капуста на грилі:
- 2 склянки квітки цвітної капусти
- 1 1/2 столової ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка порошку червоного чилі
- 1/2 чайної ложки порошку куркуми
- 1 1/2 чайної ложки кминового порошку
- 1 чайна ложка часникової пасти
- 1 чайна ложка соку лайма
- Сіль, за смаком
Для літнього салату:
- 1 огірок
- 1 маленька цибулина
- 1 великий помідор
- 1/2 склянки нарізаного кубиками перцю (змішані кольори)
- 1 1/2 столової ложки оливкової олії
- 1 столова ложка соку лайма
- Сіль, за смаком
- Перець за смаком
Для олії м'яти коріандру:
- 2 столові ложки дрібно нарізаних листя коріандру
- 2 столові ложки дрібно нарізаного листя м’яти
- 3-4 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки цукру
- Сіль, за смаком
- Перець за смаком
Для чорного рису:
- 1 склянка чорного рису
- 2 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
Підготовка
Для виготовлення олії коріандру з м'яти:
- Змішайте разом всі інгредієнти і тримайте в стороні до збирання.
Щоб зробити чорний рис:
- Вимийте і злийте чорний рис.
- Додайте воду до покриття і замочіть протягом 1 години. Злийте воду.
- Тиск варіть рис з 2 склянками води та солі до готовності, але не м'ясистий. Можна також готувати його в глибокому горщику. Готувати чорний рис потрібно довше, як і коричневий рис. Рис розімніть виделкою і тримайте в стороні.
Щоб зробити цвітну капусту на грилі:
- Змішайте разом всі інгредієнти, крім цвітної капусти, щоб зробити маринад.
- Додати в цвітну капусту і розтерти маринад. Тримайте в стороні 30 хвилин.
- Викладаємо на форму для запікання і обсмажуємо в духовці на 12-15 хвилин, поки не буде зроблено цвітну капусту.
Щоб зробити літній салат:
- Грубо наріжте кубиками огірок, цибулю і помідор.
- Додайте сік лайма, оливкову олію, сіль і перець. Добре перемішайте.
Щоб зібрати літню миску:
- Рис розкласти порівну в миски. Налийте на рис м'яту коріандру.
- Викладаємо смажену цвітну капусту та салат поверх рису.
- Подавати при кімнатній температурі або теплою.