Ні м'ясний гамбургер, який не залишить вас цікавити, чому м'ясо коли-небудь було варіантом. Закупорений соусом Буффало, наповнений овочами і засипаний дивовижними начинками. Відкрийте широко, тому що хочете, щоб вся справа була в роті!
Пряний буряк нута з цвітної капусти (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
344
Обслуговує
15 4-дюймові пиріжки з гамбургер
Інгредієнти
- 2 льняні яйця (2 столові ложки насіння льону насіння плюс 6 столових ложок води)
- 3 банки нуту
- 1 склянка нарізаної моркви
- 1 склянка нарізаної селери
- 1 склянка подрібненої цвітної капусти
- 1/2 склянки подрібненої зеленої цибулі
- 1 склянка вівса без глютену
- 1 склянка мигдальної їжі
- 3/4 склянки гострого соусу з перцем кайенського перцю
- Гімалайська рожева сіль і мелений чорний перець за смаком - якщо потрібно
- пророщені пшеничні або глютенові булочки
корейська маринована редька обгортанняНачинки (необов’язково):
- цибульні кільця
- Листя салату
- Помідор
- Червона цибуля
Підготовка
- Змішайте в невеликій мисці 2 столові ложки меленого насіння льону з 6 столовими ложками теплої води і відставте на 10 хвилин, щоб зробити яйця з льону.
- Наріжте нут, моркву, селеру та цвітну капусту в кухонному комбайні до ситного, але не пастоподібного. Краще подрібнити окремо. Покладіть у велику миску. Нарізати / подрібнити зелену цибулю і додати в миску.
- Далі додайте вівсянку без глютену, мигдальне борошно, лляні яйця та соус крила Буффало і добре перемішайте. Додайте сіль і перець, якщо потрібно, почніть з декількох коктейлів кожного і смакуйте, поки не отримаєте потрібний аромат. Добре перемішайте руками, щоб все пюре разом добре вийшло в міцне, але злегка мокре тісто.
- Як тільки ви отримаєте смак, який вам подобається, дозвольте суміші деякий час настоюватися, щоб овес просочився трохи рідини (ви можете це зробити і після того, як ви сформуєте в бургери). Це дійсно допомагає консистенції, щоб вони не були м`ясистими, але мали більш міцний прикус.
- Сформуйте на 4 дюймові пиріжки (якщо у вас є прес для гамбургерів), тоді готуйте на плиті на середньому вогні в сковороді середнього розміру протягом 4-5 хвилин з кожної сторони (залежно від печі). Не забудьте тримати кришку каструлі, щоб допомогти готувати бургер протягом усього часу та домогтися найкращої текстури. Це допомагає запобігти м`ясистий бургер. Перевіряйте кожні кілька хвилин, щоб запобігти опіку, після готовності слід злегка підрум’янитися.
- Дайте гамбургерам трохи охолонути, щоб додатково допомогти їм викласти консистенцію без м’яса, а потім подайте на булочки та з начинками на вибір.
Примітки
Найкраще найкраще подрібнювати все в кухонному комбайні окремо, щоб домогтися ідеальної текстури для кожного.