Великий перекус пончика може по-справжньому полегшити ваш день. Він пухнастий, солодкий і покритий багатою глазур'ю. Але справді прикро, що класичний пончик зроблений з не надто великого для вас білого борошна і оманений олією. Ці запечені, а не смажені, пончики є здоровішим улюбленцем сніданку.
Пончики з пирогом з шоколадною глазур'ю (веганське)
- Безмолочні продукти
- Немає рафінованого цукру
- Веганський
Калорійність
153
Обслуговує
12
Інгредієнти
Для Пончиків:
- 1 1/2 склянки борошна цільної спеції (або цільнозернового борошна)
- 1/3 склянки кокосового цукру (або коричневого цукру)
- 1/4 склянки кокосової олії
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки гімалайської солі
- 1 склянка соєвого молока
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 2 льняні яйця (2 столові ложки меленого насіння льону, змішані з 6 столовими ложками води)
Для шоколадної глазурі:
- 1,8 унції веганського темного шоколаду (принаймні 70% вмісту какао)
- 1/2 столової ложки кокосової олії
Підготовка
- Змішайте разом 2 столові ложки меленого насіння льону і 6 столових ложок води. Це зробить 2 яйця льону. Залиште гель, поки ви готуєте тісто для пончиків.
- Розігрійте духовку до 360 ° F. У великій мисці змішайте разом сухі інгредієнти - борошно з цільної спилі, розпушувач, кокосовий цукор та гімалайську сіль.
- У невеликій каструлі розтопіть кокосове масло. Додайте екстракт ванілі, яблучний оцет і соєве молоко.
- Поєднуйте сухі інгредієнти з вологими. Нарешті, розмішайте яйця льону. Тісто має бути гладким і нежить.
- Якщо ви використовуєте сковороду для пончиків, змастіть порожнини кокосовою олією (цього не потрібно робити для кремнієвої каструлі). Наповніть кожну порожнину пончиками до самого верху (3 або 4 столові ложки тіста). Згладьте будь-які вершини в клярі.
- Випікайте пончики 20-25 хвилин, поки верх не стане злегка золотистим. Коли вони будуть готові, пончики повинні легко вийти з каструлі або кремнієвої форми. Остудіть пончики кілька хвилин, перш ніж виймати їх з форми.
- Після того як ви вийняли пончики з форми, охолодіть їх повністю при кімнатній температурі перед обмерзанням (інакше глазур не прилипне до пампушок).
- Поки пончики охолоджуються, приготуйте глазур - донесіть приблизно 1/2 дюйма води до закипання в каструлі. Встановіть термостійку миску з шоколадом на верхню частину каструлі. Переконайтесь, що шоколад не контактує з водою. Час перемішуйте шоколад, коли він розм’якшиться, і додайте кокосову олію.
- Коли пончики знаходяться при кімнатній температурі, заморозьте їх. Занурте більш гладку нижню сторону пончика в розтоплений шоколад і відкладіть. Наповніть ними все, що завгодно.