Менш ніж за 45 хвилин вам сподобається харчовий ароматний нут і тушкована солодка картопля. Холодна погода осторонь, це чудово для будь-якої пори року! Подавайте з коричневим рисом або приємним хрустким шматочком хліба.


Італійський тушкований і солодкий картопляний тушкований (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

426

Обслуговує

2

Час приготування

35

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 червона цибуля, нарізана півмісяцями
  • 2 чайні ложки фаршу часнику
  • 1 маленька солодка картопля, очищена від шкірки і нарізана крихітними кубиками
  • 1 1/2 чайної ложки кмину
  • 2 чайні ложки пасти харісса
  • 1 14-унційна баночка подрібнених помідорів
  • 1 14-унційна банка нута, осушена
  • 1/2 склянки овочевого запасу
  • 2 чайні ложки цукру
  • 2 чайні ложки кленового сиропу
  • 3 унції дитячого шпинату
  • Сіль і перець за смаком
  • 1-унція перемеленого мигдалю, підсмажений
  • Подрібнену петрушку
  • Коричневий рис для подачі

Підготовка

  1. У глибокій каструлі нагрійте оливкову олію. Обсмажуємо нарізану цибулю і часник на повільному вогні, поки цибуля не стане напівпрозорим, приблизно 5 хвилин. Додайте на сковороду крихітні кубики солодкої картоплі і перемішайте, щоб покрити оливковою олією.
  2. Додайте в сковороду мелений кмин і гарисову пасту, перемішайте / готуйте хвилину-дві, щоб підсмажити спеції. Через 2 хвилини висипте в сковороду банку подрібнених помідорів разом з відцідженим нутом і 1/2 склянки овочевого запасу. Добре розмішайте.
  3. Додайте в каструлю цукровий і кленовий сироп, добре розмішайте та накрийте сковороду кришкою. Дайте варити на повільному вогні близько 25 хвилин або поки солодкий картопля не пом'якшиться.
  4. Протягом 25 хвилин варіння капелюшки перемішуйте тушкування кожні 10 хвилин або близько того, щоб уникнути скорботи на дні каструлі.
  5. Як тільки солодка картопля розм’якне, додайте в сковороду дитячий шпинат, накрийте кришкою на хвилину, щоб шпинат в'янув, а потім розкрийте і розмішайте шпинат.
  6. Смак і приправити відповідно сіллю і перцем.
  7. Подавайте з боку коричневого рису, а зверху тушкуйте з підсмаженим подрібненим мигдалем і нарізаною петрушкою.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 426 # Вуглеводи: 97г # Жири: 18г # Білок: 23г # Натрій: 371мг # Цукор: 45г. Примітка: Інформація наведена на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.