Ці копчені та солодкі ковбаси для сніданку просякнуті теплими спеціями та кленовим сиропом. Їх можна подавати поряд з млинцями або фарширувати всередині ситного бутерброда на сніданок. Можна навіть заморозити їх на потім! Тоді ланки можна розморожувати та обсмажувати, коли ви бажаєте ковбаси із димним солодким сніданком.


Вегетаріанські копчені кленові сосиски (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Високий білок
  • Немає рафінованого цукру
  • Без жиру / Малий жир
  • Я вільний
  • Веганський

Обслуговує

8 ковбасних посилань

Інгредієнти

  • 1 великий смажений шалот
  • 1/2 склянки пюре солодкої картоплі
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • 1 чайна ложка свіжого листя чебрецю
  • 1/2 чайної ложки насіння фенхеля
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/8 чайної ложки меленого гвоздики
  • Сіль і перець
  • 3/4 склянки холодного овочевого бульйону
  • 1 1/2 чайної ложки рідкого диму
  • 1/2 склянки вівсяного борошна
  • 1 склянка життєво важливої ​​пшеничної клейковини

Підготовка

  1. Підготуйте ваше парове обладнання, наприклад, каструлю з пароваркою та кришкою.
  2. У блендері (або кухонному комбайні) з'єднайте смажене шалот, пюре з солодкої картоплі, кленовий сироп, листя чебрецю, насіння фенхелю, імбир, корицю, гвоздику і гарну щіпку солі та перцю. Обробляйте до тих пір, поки вони дуже добре не з’єднаються, відбиваючи сторони блендера (або процесора) за необхідності.
  3. Перекладіть суміш у велику миску. Влити овочевий бульйон і рідкий дим і перемішати до повного з’єднання.
  4. Додайте вівсяне борошно і життєво важливу пшеничну клейковину. Перемішуйте до повного включення, використовуючи при необхідності руки, поки суміш не утворить густе вологе тісто.
  5. Вимісити тісто близько 1-2 хвилин, щоб утворилася клейковина, яка створює ковбасу-жує. Пропустіть цей крок, якщо бажана більш м’яка ковбаса.
  6. Розділіть тісто на вісім рівних частин. Перший шматок тіста розкачайте у формі ковбасного з'єднання і викладіть на аркуш алюмінієвої фольги. Загорніть тісто у фольгу і закрутіть кінці. Повторіть з рештою шматочками тіста.
  7. Паріть ковбаски протягом 35-45 хвилин, або поки вони не відчують відносно міцного дотику. Охолодити 5 хвилин, перш ніж зняти фольгу.
  8. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Обприскати кулінарним маслом або додати трохи оливкової олії. Готуйте ковбаски в сковороді приблизно 2-5 хвилин, періодично перевертаючись, щоб підрум'янити сторонні сторони. Як варіант, спочатку нарізати ковбаски, і зварити скибочки по 1-2 хвилини з кожного боку.
  9. Подавати теплим. Залишилися ковбаси можна зберігати в холодильнику або заморожувати.

Примітки

Рецепт надихнув і адаптував Іса Чандра Московіц

Харчова інформація

На ковбасу: Калорійність: 116 # Вуглеводи: 16 г # Жир: 1 г # Білок: 13 г # Цукор: 5 г # Натрій: 25 мг Примітка: Інформація наведена на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.