Якщо ви вважаєте, що виготовити вегетаріанські гамбургери з нуля занадто залякано, ви, очевидно, ще не дотрималися цього дивовижного рецепту! По суті, все, що вам потрібно зробити, - це подрібнити все на кухонному комбайні, сформувати суміш у пиріжки та запекти. Тим часом ви збите легкий майонез з кленового гірчиці та престо! Смачні та ароматні вегетаріанські гамбургери в найкоротші терміни. Максимум смаку, мінімум плачу: ось наш девіз.


Простий клен-дижонський тофу-бургери (веган)

  • Веганський
сирі рецепти подяки

Обслуговує

8-12

Час приготування

75

Інгредієнти

Тофу бургер:
  • 14-унційний блок надто твердого тофу
  • 1 біла цибуля
  • 2 чайні ложки олії
  • 1 морква
  • 1 червоний болгарський перець, грубо нарізаний великими шматочками
  • 1 склянка нарізаних грибів
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/3 склянки подрібненого базиліка (я використовую 3 столові ложки напівсушеного базиліка)
  • 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів або пеканів
  • 1 столова ложка рідких амінос
  • 2 чайні ложки гірчиці Діжон
  • Сіль і перець за смаком
  • 4 столові ложки масла тахіні або мигдалю
  • 1/2 склянки панірувальних сухарів без глютену
Майонез 'Кленовий Діжон':
  • 1/4 склянки веганського майонезу
  • 2 чайні ложки гірчиці Діжон
  • 2 чайні ложки кленового сиропу

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 375 ° F.
  2. У своєму кухонному комбайні почніть з обробки тофу, поки він не перетвориться на дрібну крихту. Вилийте у велику миску для змішування і відкладіть.
  3. Білу цибулю нарізати великими шматочками, а потім обробляти до тих пір, поки вона дрібно не нарізана.
  4. Нагрійте 2 чайні ложки олії в сковороді і додайте нарізану цибулю. Перемішайте і дайте цибулі настоятися на слабкому вогні 4-5 хвилин.
  5. Тим часом моркву натерти на подрібненні леза кухонного комбайна. До тертої моркви додайте червоний болгарський перець і гриби. Обробляйте на пульсі, поки все не буде нарізано дуже дрібно, але не до тих пір, поки не стане кашка.
  6. Додайте овочеву суміш до цибулі в сковороді і добре розмішайте. Додайте сіль і сушений орегано і продовжуйте готувати непокриту, поки вся рідина, яку випустили гриби, не випарується, приблизно 10 хвилин. Після того як вона випарується, зніміть суміш з вогню і додайте подрібнений базилік.
  7. Поєднайте всю суміш з кришився тофу у вашій мисці.
  8. Додайте до суміші волоські горіхи, рідкі аміно, гірчицю Діжон, тахін або мигдальне масло і добре перемішайте. Смак приправи та коригування.
  9. Натріть сухарі в суміш і переконайтесь, що ви її добре перемішали.
  10. Формуйте суміш у пиріжки з гамбургер. Цей рецепт складає приблизно дванадцять повзунків або вісім великих гамбургерів.
  11. Покладіть гамбургери на деко, вистелене антипригарним папером, і випікайте 30 хвилин на одній стороні. Переверніть, і запікайте ще 15 хвилин.
  12. Поки котлети випікаються, приготуйте майонез, поєднавши всі інгредієнти разом і перемішавши.
  13. Після того, як гамбургери будуть готові, покладіть пиріг в підсмажену і наполовину булочку без глютену, зверху покладіть овочі на ваш вибір і солодкий соус. Насолоджуйтесь!