Якщо ви вважаєте, що виготовити вегетаріанські гамбургери з нуля занадто залякано, ви, очевидно, ще не дотрималися цього дивовижного рецепту! По суті, все, що вам потрібно зробити, - це подрібнити все на кухонному комбайні, сформувати суміш у пиріжки та запекти. Тим часом ви збите легкий майонез з кленового гірчиці та престо! Смачні та ароматні вегетаріанські гамбургери в найкоротші терміни. Максимум смаку, мінімум плачу: ось наш девіз.
Простий клен-дижонський тофу-бургери (веган)
- Веганський
сирі рецепти подяки
Обслуговує
8-12
Час приготування
75
Інгредієнти
Тофу бургер:- 14-унційний блок надто твердого тофу
- 1 біла цибуля
- 2 чайні ложки олії
- 1 морква
- 1 червоний болгарський перець, грубо нарізаний великими шматочками
- 1 склянка нарізаних грибів
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/3 склянки подрібненого базиліка (я використовую 3 столові ложки напівсушеного базиліка)
- 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів або пеканів
- 1 столова ложка рідких амінос
- 2 чайні ложки гірчиці Діжон
- Сіль і перець за смаком
- 4 столові ложки масла тахіні або мигдалю
- 1/2 склянки панірувальних сухарів без глютену
- 1/4 склянки веганського майонезу
- 2 чайні ложки гірчиці Діжон
- 2 чайні ложки кленового сиропу
Підготовка
- Розігрійте духовку до 375 ° F.
- У своєму кухонному комбайні почніть з обробки тофу, поки він не перетвориться на дрібну крихту. Вилийте у велику миску для змішування і відкладіть.
- Білу цибулю нарізати великими шматочками, а потім обробляти до тих пір, поки вона дрібно не нарізана.
- Нагрійте 2 чайні ложки олії в сковороді і додайте нарізану цибулю. Перемішайте і дайте цибулі настоятися на слабкому вогні 4-5 хвилин.
- Тим часом моркву натерти на подрібненні леза кухонного комбайна. До тертої моркви додайте червоний болгарський перець і гриби. Обробляйте на пульсі, поки все не буде нарізано дуже дрібно, але не до тих пір, поки не стане кашка.
- Додайте овочеву суміш до цибулі в сковороді і добре розмішайте. Додайте сіль і сушений орегано і продовжуйте готувати непокриту, поки вся рідина, яку випустили гриби, не випарується, приблизно 10 хвилин. Після того як вона випарується, зніміть суміш з вогню і додайте подрібнений базилік.
- Поєднайте всю суміш з кришився тофу у вашій мисці.
- Додайте до суміші волоські горіхи, рідкі аміно, гірчицю Діжон, тахін або мигдальне масло і добре перемішайте. Смак приправи та коригування.
- Натріть сухарі в суміш і переконайтесь, що ви її добре перемішали.
- Формуйте суміш у пиріжки з гамбургер. Цей рецепт складає приблизно дванадцять повзунків або вісім великих гамбургерів.
- Покладіть гамбургери на деко, вистелене антипригарним папером, і випікайте 30 хвилин на одній стороні. Переверніть, і запікайте ще 15 хвилин.
- Поки котлети випікаються, приготуйте майонез, поєднавши всі інгредієнти разом і перемішавши.
- Після того, як гамбургери будуть готові, покладіть пиріг в підсмажену і наполовину булочку без глютену, зверху покладіть овочі на ваш вибір і солодкий соус. Насолоджуйтесь!