Цей вершковий суп ідеально підходить на зиму, тому що буде живити нігті! Він містить високий вміст вітаміну С, і цвітна капуста приємно порадує ваші смакові рецептори. Плюс це зробити дуже швидко і просто. Посипання мускатного горіха має все значення в цьому рецепті.
Шовковистий суп з цвітної капусти (веганський, без зерна)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без зерна
- Я вільний
- Веганський
Калорійність
433
Обслуговує
2-4
Час приготування
25
Інгредієнти
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 невелика цвітна капуста, нарізана кубиками приблизно 4 склянки
- 3 склянки овочевого запасу
- 1 склянка вареної білої квасолі
- 1/3 чайної ложки мускатного горіха
- Сік 1/2 лимона
- 1/3 склянки мигдального масла
- Сіль і перець за смаком
- Необов’язковий гарнір: підсмажений мигдаль, петрушка, смажена цвітна капуста або мускатний горіх
Підготовка
- Нагрійте кокосову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і варити до рум’яності, приблизно 5 хвилин.
- Додайте цвітну капусту, овочевий запас, морські боби, мускатний горіх і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки цвітна капуста не стане м’якою, 20 хвилин.
- Додайте лимонний сік, мигдальне масло, сіль, перець і змішайте за допомогою занурювального блендера або в кухонному комбайні.
- Подавати гарячим і гарніром підсмаженим мигдалем, петрушкою і хрусткою морською квасолею.