Це справжня страва з м'яса та картоплі. Це ситно, наповнює і смачно. Пиріжки 'Моя вівчарка' - найкраща з двох чудових комфортних страв в одному. Насолоджуйтесь!


Вівчарський горщик з тофу (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

Для заповнення тофу -
  • 1 блок тофу, віджатий і осушений
  • 2 ст., Плюс 2 ст. нут борошно
  • ½ ч. Л. Кошерна сіль
  • ½ ч. Л. чорний перець
  • 2 ст. екстра-дівоча оливкова олія
  • 2 середніх цибулі, очищених від шкірки і подрібнених
  • 3 моркви, очищені від шкірки і нарізані дуже дрібно
  • 2 стебла селери, подрібнені
  • 1 склянка зеленої квасолі, подрібненої на 2- дюймові шматочки
  • 1/2 фунта кремінних грибів, нарізаних шматочками
  • 1 маленький кабачок, нарізаний кубиками
  • 4 зубчики часнику, фарш
  • 1 ст. томатна паста
  • 1 ч. Л. сушеного чебрецю
  • 2 ст. свіжої петрушки, нарізаної або 2 ч. л. сушені
  • 1/2 ч. Л. меленої кориці
  • 2 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 2 ч. Л. веганський безглютеновий вустерський соус
  • Кошерна сіль і чорний перець за смаком
Для сирної картоплі
  • 2 ½ фунта золотої картоплі Юкон
  • 2 ст. веганське масло
  • Кошерна сіль і чорний перець за смаком
  • 1 склянка цибулі, подрібненої
  • 1 ½ склянки веганської моцарели, подрібненої

Підготовка

Для начинки тофу
  1. Наріжте тофу невеликими кубиками і покладіть в неглибоку миску або посуд. Додаємо нут борошно, сіль і перець. Киньте тофу, щоб він покрився приправленим борошном. Тепло 2 ст. олії у великій сковороді на середньому високому вогні. Варіть тофу до рум’яного і хрусткого з усіх боків, приблизно 8 хвилин. Вийміть тофу з каструлі і відкладіть.
  2. Попередньо розігрійте духовку до 400 градусів. Додайте в сковороду більше олії, якщо вона суха. Додайте цибулю в сковороду і пасеруйте до тих пір, поки цибуля не стане відтінку коричневим по краях, приблизно 5 хвилин. Додати нарізану моркву і варити 5 хвилин. Додаємо селеру і зелену квасолю і варимо ще 3 хвилини. Додайте гриби і варіть до тих пір, поки вони не підрум’яняться, близько 5 хвилин. Додати кабачки і часник і варити ще 2 хвилини.
  3. Додайте томатну пасту, чебрець, петрушку і корицю. Перемішайте і пасеруйте 2 хвилини. Далі розмішайте борошно, а потім розмішайте в бульйоні та соусі Вустершир. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою. Поверніть тофу на сковороду і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть нагрівання до слабкого і варіть близько 20 хвилин, поки готуєте картоплю.
Для сирної картоплі
  1. Картоплю наріжте великими рівними шматками і покладіть в каструлю з холодною підсоленою водою. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю, поки вона не стане ніжною, приблизно 10 хвилин. Ви знаєте, що картопля робиться, коли ніж легко може пройти через них.
  2. Коли картопля закінчиться, злити воду і повернути їх в каструлю. Додати масло і розтерти їх до пюре. Розмішайте ½ склянки сиру. Приправити картоплю сіллю і перцем.
  3. Викладайте суміш з тофу та овочів у форму для випічки розміром 9 на 13 дюймів або окремі рамкіни та вирівнюйте її зворотною стороною ложки. Після цього рівномірно розкладіть картопляне пюре по всьому.
  4. Посипте цибулею зверху картоплю, розсипте залишився сир над цибулечками і випікайте пиріг, поки верх не стане хрустким і золотистим, близько 25 хвилин. Поставити духовку на брошку на 2 хвилини, щоб верхівки картоплі підрум’янилися. Вийміть з духовки і дайте пирогу постояти близько 10 хвилин. Подавайте в гарячому вигляді.

Харчова інформація

Всього (наповнення тофу) Калорій: 862 # Всього вуглеводів: 82 г # Всього жиру: 45 г # Загальний білок: 45 г # Загальний натрій: 525 мг # Загальний цукор: 30 г Всього (Картопля) Калорій: 343 # Всього вуглеводів: 75 г # Загальний вміст жиру: 9 г # Загальний білок: 15 г # Загальний натрій: 412 мг # Загальний цукор: 2 г Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.