Це одна з страв, якою я найбільше пишаюся з кількох причин, але одна з таких причин полягає в тому, що це, здавалося б, вишукане блюдо, яке насправді взагалі нічого не приймає. У цьому рецепті використовується букет гарні, який є фантазійним терміном для пакету спецій. Цей маленький мішечок можна зробити за допомогою сирника або навіть чайного кульки, а потім заповнивши його чебрецем 1/2 ч. Ложки, 1 ложкою свіжої перлинки і лавровим листям. Цей простий трюк може підняти ваше блюдо на новий рівень без великої праці!


Seitan Coq au Vin (Vegan)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

534

Обслуговує

4

Інгредієнти

Для сейтану:

  • 6 котлет сейтану
  • 1/2 склянки борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/4 чайної ложки перцю

Для Coq au Vin:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 6 скибочок веганського бекону
  • 3/4 склянки цілої перлової цибулі
  • 2 склянки нарізаних грибів
  • 1 склянка сухого червоного вина
  • 1 склянка овочевого відвару
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 4 середньої моркви, порізані на 2 дюймові шматочки
  • 1 столова ложка часнику, фаршу
  • Букет гарні (1/2 ч. Ложки чебрецю, 1 чайна ложка свіжої петрушки і лавровий лист)

Підготовка

  1. Змішайте борошно, сіль, перець разом у неглибокій посуді. Збийте в суміш котлети сейтана; відкласти. Нагрійте оливкову олію у великій глибокій сковороді на середньому вогні і додайте веганського бекону. Готуйте до хрусткої форми з двох сторін. Зніміть з каструлі і відкладіть. Покладіть в каструлю сеїтські котлети і готуйте близько 10 хвилин з кожної сторони, або поки не стане коричневим і хрустким.
  2. Перемістіть сеїтан на одну сторону сковороди і додайте гриби та цибулю. Готуйте до готовності. Натріть на сковороді бекон і додайте в сковороду всі інші інгредієнти, включаючи букет гарні, перемішайте і доведіть до кипіння. Зменшіть тепло, накрийте кришкою і тушкуйте близько 25-30 хвилин. Зніміть букет гарні. Подавайте котлети разом із щедрою допомогою овочів та соусу.

Примітки

Я в кінцевому підсумку використовував цибулину з перловою цибулею, але ви можете використовувати заморожену, і вона буде готувати і смакувати так само. Також я використовував грибочки з ґудзиками, але ви можете використовувати той тип, який вам найбільше подобається.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 534 # Вуглеводи: 63 г # Жир: 21 г # Білок: 48 г # Натрій: 6129 мг # Цукор: 4 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.