Цей напівфабрикат з овочами потрапляє на місце, коли ви прагнете смачну суміш смаків та текстур! Ситний, багатий білками темпер в поєднанні зі свіжими і чіткими сезонними овочами створює сірник, приготований на нетрях!
Сезонні індонезійські натхненні Темпе та Веггі Стір-Фрай (веганські)
- Безмолочні продукти
- Овочі з високим вмістом білка
- Веганський
тофу і спаржі розмішати обсмажити
Калорійність
360
Обслуговує
4
Інгредієнти
Для соусу Stir-Fry:
- 1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
- 1 невеликий гострий перець чилі, фарш
- 3 столові ложки кетчупу, підсолодженого фруктами
- 3 столові ложки натурально заварених тамарів (зниженого натрію або звичайних)
- 2 столові ложки кокосового пальмового цукру або цукор турбінадо
- 1 столова ложка яблучного оцту або соку лайма
- 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
- 3/4 склянки овочевого бульйону
Для Стір-Фрай:
- 1 1/2 столової ложки олії авокадо або кокосової олії
- 8 унцій темпе, нарізати на 1-дюймові шматочки
- 1 маленька червона цибуля, великі кубики
- 4 склянки свіжих сезонних овочів або овочевих сумішей, наприклад, квіткових брокколі
- 2 великих або 3 середніх червоних, помаранчевих та / або жовтих болгарських перцю, насіннєвих, солених
- 3 великі зубчики часнику, фарш
- 3 лусочки, розрізані на 1/2-дюймові шматки по діагоналі
- 1/4 склянки сухого смаженого арахісу
- Листя свіжої кінзи для гарніру
Підготовка
Для соусу Stir-Fry:
- Повністю нагрійте кунжутну олію у великій каструлі на середньому вогні.
- Додайте гострий перець і пасеруйте до ароматного, близько 1 хвилини.
- Додайте кетчуп, тамари, цукор, оцет, імбир та бульйон і зменшіть суміш соусу до злегка загустіння, приблизно від 12 до 15 хвилин. Відкласти. (Примітка. Цей соус для смаження можна приготувати заздалегідь і охолодити.)
Для Стір-Фрай:
- Повністю нагрійте олію авокадо у воку на сильному вогні. Додайте темпера і цибулю і перемішайте, поки темх не стане золотисто-коричневим, приблизно 3 хвилини.
- Додайте сезонні овочі (наприклад, брокколі), болгарський перець, часник і перемішайте, поки овочі не прогріються, приблизно 2 хвилини. Додайте в соус суміш, цибулю і арахіс і перемішайте до обсмаження, поки овочі не стануть хрусткими ніжними, приблизно 2 хвилини.
- Перекладіть перемішану страву у велику миску - або подайте прямо з воку. Щедро гарніруйте кінзою. Насолоджуйтесь, як є, або з вареним коричневим рисом.