Цей напівфабрикат з овочами потрапляє на місце, коли ви прагнете смачну суміш смаків та текстур! Ситний, багатий білками темпер в поєднанні зі свіжими і чіткими сезонними овочами створює сірник, приготований на нетрях!


Сезонні індонезійські натхненні Темпе та Веггі Стір-Фрай (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Овочі з високим вмістом білка
  • Веганський
тофу і спаржі розмішати обсмажити

Калорійність

360

Обслуговує

4

Інгредієнти

Для соусу Stir-Fry:

  • 1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
  • 1 невеликий гострий перець чилі, фарш
  • 3 столові ложки кетчупу, підсолодженого фруктами
  • 3 столові ложки натурально заварених тамарів (зниженого натрію або звичайних)
  • 2 столові ложки кокосового пальмового цукру або цукор турбінадо
  • 1 столова ложка яблучного оцту або соку лайма
  • 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
  • 3/4 склянки овочевого бульйону

Для Стір-Фрай:

  • 1 1/2 столової ложки олії авокадо або кокосової олії
  • 8 унцій темпе, нарізати на 1-дюймові шматочки
  • 1 маленька червона цибуля, великі кубики
  • 4 склянки свіжих сезонних овочів або овочевих сумішей, наприклад, квіткових брокколі
  • 2 великих або 3 середніх червоних, помаранчевих та / або жовтих болгарських перцю, насіннєвих, солених
  • 3 великі зубчики часнику, фарш
  • 3 лусочки, розрізані на 1/2-дюймові шматки по діагоналі
  • 1/4 склянки сухого смаженого арахісу
  • Листя свіжої кінзи для гарніру

Підготовка

Для соусу Stir-Fry:

  1. Повністю нагрійте кунжутну олію у великій каструлі на середньому вогні.
  2. Додайте гострий перець і пасеруйте до ароматного, близько 1 хвилини.
  3. Додайте кетчуп, тамари, цукор, оцет, імбир та бульйон і зменшіть суміш соусу до злегка загустіння, приблизно від 12 до 15 хвилин. Відкласти. (Примітка. Цей соус для смаження можна приготувати заздалегідь і охолодити.)

Для Стір-Фрай:

  1. Повністю нагрійте олію авокадо у воку на сильному вогні. Додайте темпера і цибулю і перемішайте, поки темх не стане золотисто-коричневим, приблизно 3 хвилини.
  2. Додайте сезонні овочі (наприклад, брокколі), болгарський перець, часник і перемішайте, поки овочі не прогріються, приблизно 2 хвилини. Додайте в соус суміш, цибулю і арахіс і перемішайте до обсмаження, поки овочі не стануть хрусткими ніжними, приблизно 2 хвилини.
  3. Перекладіть перемішану страву у велику миску - або подайте прямо з воку. Щедро гарніруйте кінзою. Насолоджуйтесь, як є, або з вареним коричневим рисом.

Харчова інформація

На порцію: Калорія: 360 # Вуглеводи: 31г # Жири: 3,5г # Білок: 19г # Натрій: 870мг # Цукор: 15г. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.