Рецепт майже занадто простий для запису, але, оскільки мені сподобалось саме це поєднання, то варто записатись для моєї власної довідки. Якщо ви хочете використовувати способи використання деяких зимових овочів, це приємний і простий спосіб зробити саме це!


Солоне буряк Червона зелень (веганська)

  • Безмолочні продукти
  • IBS Friendly
  • Веганський
куля порей цвітної капусти

Обслуговує

3 - 4 як гарнір

Час приготування

45

Інгредієнти

  • 1/4 склянки олії (бажано гірчичного)
  • 1 чайна ложка панька форона (бенгальська 5-пряна суміш)
  • 1 чайна ложка імбирної пасти
  • щіпка асафетиди (необов’язково)
  • 2 сушених червоних чилі
  • 3/4 склянки ніжних кубикових баклажанів
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 червона картопля, нарізаний великими кубиками (з шкіркою на)
  • 1/2 склянки кубиків зимовий кабачок
  • 2 склянки свіжої зеленої шпинату або зелені озимої буряка

Підготовка

  1. Нагрійте олію на середньому вогні 1 хвилину і додайте в фольгу панька.
  2. Коли це почне тріскати, додайте в імбирну пасту, червоний чилі та асафетиду, якщо використовуєте.
  3. Посипте куркуму і сіль над баклажанами і картоплею і додайте в суміш олій і спецій.
  4. Зменшіть тепло і накрийте вок і дайте баклажанам варитися близько 10 хвилин на повільному вогні.
  5. Зніміть кришку і перевірте, щоб баклажани були дуже м'якими.
  6. Додати в кабачки і накрити кришкою і варити 5 хвилин.
  7. Додати в зелень червоного буряка або шпинат 2 столові ложки води і добре розмішати.
  8. Дайте листям в’янути, накрийте кришкою і варіть близько 3-4 хвилин, поки листя не стануть м’якими і не в’януть. Добре розмішайте, щоб змішатися з дуже м'якими баклажанами, картоплею і кабачками.
  9. Перевірте приправи і подавайте.