Мені дуже подобається навчання, але я не брешу, іноді мені потрібно зробити гарний солений шоколадний пиріг, щоб трохи заспокоїтись. Просто дивлячись на шматочок цього шовковистого шоколадного торта змушує мене почуватись більш спокійно.


Торт солоний шоколадний (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

Для солоного шоколаду

  • 250 г темного шоколаду хорошої якості
  • 250мл (1 склянка) кокосового крему
  • 2 ст.л. кленового сиропу
  • 3/4 ч. Ложки грубої морської солі плюс етра для гарніру

Для пісочного тіста

  • 225г (2 склянки) звичайного борошна
  • кущ стевії або м’який, коричневий цукор
  • 125г (1 склянка + 2 ст. Л.) Веганського масла

Підготовка

Для солоного шоколаду

  1. Налийте кокосову сметану в каструлю-піч на середньому вогні. Шоколадно нарізати шоколад, кинути шматочки в крем і залишити його в спокої. Незабаром шоколад почне сочитися в кремі, і тоді ви можете почати крутити сковороду, щоб допомогти шоколаду змішатися з вершками. Або просто скористайтеся дерев’яною ложкою.
  2. Зніміть каструлю з вогню, складіть в кленовий сироп і морську сіль і після остаточного перемішування відставте для охолодження.
  3. Коли шоколад належним чином охолоне, вилийте у випечену випічку та поставте в холодильник. Залежно від того, наскільки холодним є ваш холодильник, для повного встановлення знадобиться від 2 до 4 годин. Ви можете перевірити стійкість свого пирога, потиснувши його в бік; якщо шоколад коливається, він ще не готовий.
  4. Посипте пластівці морської солі поверх терпкого і подайте холодним.

Для пісочного тіста

  1. Випікати пісочне печиво можна або в кухонному комбайні, або в мисці. Якщо перші, покладіть всі інгредієнти в кухонний комбайн і пульсуйте, поки вони не почнуть утворювати тісто. Якщо останні, складіть інгредієнти у велику миску і подушечками пальців розтирайте разом борошно і масло, поки вони не нагадують мокрий пісок. Додайте шматочок води, якщо ваше тісто занадто сухе і розсипчасте.
  2. Злегка борошном очистіть поверхню. Тісто розкачайте приблизно на велике коло, товщиною приблизно 1/2 сантиметра. Драпіруйте його всередині 29-сантиметрового (11,5 дюймового) змащеного пиріжком. Заправте запеченою квасолею і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180ºC (356ºF) протягом 15 хвилин. Остудіть на дротяній стійці.

Примітки

• Коли я кажу кокосовий крем, я маю на увазі кокосовий крем, а не кокосовий крем. Різниця монументальна. Крім того, кокосове молоко з повноцінним жиром може спрацювати, або звичайний соєвий крем, якщо вам не подобається аромат кокосового горіха, але я цього не пробував. • Якщо ви не можете перенести думки зробити власну випічку, я не буду судити вас. Купіть готовий, але переконайтесь, що він відповідає вашій жерсті та є веганською. • Якщо ви хочете більш товсту плитку шоколаду, використовуйте меншу пиріг. Після цього у вас залишиться печиво з пісочного печива (зробіть ще один пиріг!).