Нещодавно я робив два торти, і раптом у мене виникла ідея просто спробувати його і скласти один на одного, бо, визнаймо, що краще, ніж стопка тортів? (Нічого, відповідь - нічого). Кренделі суто декоративні, тому ви можете абсолютно не турбуватися з ними, якщо хочете!


Солоний карамельний і шоколадний торт (веганський)

  • Веганський

Обслуговує

10-12

Інгредієнти

Для карамельного торта:
  • 1½ склянки звичайного борошна
  • 1 ч. Л. порошок для випічки
  • 2 ч. Л. Харчова сода
  • ½ склянки світло-коричневого цукру
  • 2 ст. темно-коричневий цукор
  • ½ склянки веганського масла / маргарину
  • 1¼ склянки я йогурт
  • 2 ч. Л. яблучний оцет
  • 1/2 ч. Л. ванільного екстракту
  • 1/4 ч. Л. сіль
рецепт чорносливу датський
Для шоколадного торта:
  • 1½ склянки звичайного борошна
  • ¼ чашка порошку темного какао
  • 1 ч. Л. порошок для випічки
  • 2 ч. Л. Харчова сода
  • ½ склянки цукру
  • ½ склянки веганського масла / маргарину
  • 1¼ склянки я йогурт
  • 2 ч. Л. яблучний оцет
  • ¼ екстракт ванілі
Маринований солоний карамельний крем:
  • 3 ст. темно-коричневий цукор
  • ½ склянки веганського масла
  • ½ склянки овочевого вкорочення
  • 2 склянки цукрової пудри
  • ½ ч. Л. солі
  • 2 ч. Л. яблучний оцет
  • 2 ст. мигдальне молоко / немолочне молоко
Шоколадний ганаш:
  • Темний шоколад без молока 7 унцій, розбитий на шматки
  • 5 ст. немолочне молоко
  • 1/2 ч. Л. гліцерин (необов'язково)

Підготовка

Для карамельного торта:
  1. Приготуйте 2 8-дюймові банки для торта і попередньо розігрійте духовку до 350 ° F.
  2. У невеликій мисці змішайте разом йогурт, екстракт ванілі та яблучний оцет. У великій мисці збийте вершкове масло, сіль і темно-світло-коричневий цукор до світлого і пухнастого, потім збийте в йогуртовій суміші.
  3. В окремій мисці просійте разом усі сухі інгредієнти і перемішайте. Половину сухих інгредієнтів додайте до вологих інгредієнтів і перемішайте, потім додайте в іншу половину.
  4. Налийте половину тіста в кожну олово для пирога і добре протріть, щоб видалити бульбашки повітря. Випікайте в духовці 30-35 хвилин. Перед обмерзанням дайте повністю охолонути.
Для шоколадного торта:
  1. Приготуйте 2 8-дюймові банки для торта і попередньо розігрійте духовку до 350 ° F.
  2. У невеликій мисці змішайте разом йогурт, екстракт ванілі та яблучний оцет. У великій мисці збийте вершкове масло і цукор до світлого і пухнастого, потім збийте в йогуртову суміш.
  3. В окремій мисці просійте разом усі сухі інгредієнти і перемішайте. Половину сухих інгредієнтів додайте до суміші вершкового масла, потім додайте решту і добре збийте.
  4. Налийте половину тіста в кожну олово для пирога і добре протріть, щоб видалити бульбашки повітря. Випікайте 30-35 хвилин.
Маринований солоний карамельний крем:
  1. Помістіть усі інгредієнти, крім молока, в блендер / кухонний комбайн і гарненько перемішайте, поки все не включиться і не стане однорідним.
  2. Додайте в молоко по столовій ложці за раз. Залежно від того, який тип масла ви вживаєте, вам може знадобитися більше або менше молока, щоб досягти потрібної консистенції. Налаштуйте солоність за своїм смаком.
Збірка торта:
  1. Коли коржі повністю охолонуть, покладіть один карамельний пиріг на тарілку / підставку для тортів і викладіть на вершкове масло товщиною приблизно 1/4 до 1/2 дюйма. Зверху покладіть шоколадний торт і повторіть, після чого слід карамельний пиріг. Зверху покладіть шоколадний торт і накрийте ганашем.
Шоколадний ганаш:
  1. Нагрійте молоко на повільному вогні і додайте шоколад. Перемішайте, поки шоколад не розплавиться повністю. Насипте торт, щоб він утворив рівний шар зверху і біг по сторонах.