Ця тарілка насичена смаком на рослинній основі. Обсмажування або запікання редьки повністю змінює смак - стає м'яким і солодким, як картопля, оскільки з них готується більшість їх гіркого / гострого аромату. У поєднанні зі смаколиковим нутом, смаженою спаржею, мигдальним сиром, коричневим рисом та авокадо ви отримаєте наповнену, яскраву миску добра.


Смажені редьки та спаржі з гарліковим нутом та мигдальним сиром (веганське, без клейковини)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Високе волокно
  • Немає рафінованого цукру
  • Я вільний
  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський
  • Без пшениці
запечені чіпси з джичама

Обслуговує

2

Час приготування

50

Інгредієнти

Для нута:

  • 1/3 склянки сухого нута
  • 2 зубчики часнику
  • 2 лаврових листя
  • 1/3 склянки коричневого рису
  • 1 кубик бульйону

Для редиски та спаржі:

  • 10-12 свіжих редиски
  • 10 спаржевих списів
  • 2 зелені цибулі
  • 1 чайна ложка кокосової олії
  • Мелений чорний перець за смаком
  • Кмин, за смаком
  • Часник порошок за смаком

Для мигдального сиру:

  • 1 склянку сирого бланшированого мигдалю, замоченого у воді на ніч або приблизно на 15 хвилин у теплій воді
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка кокосової олії, розтопленої
  • Половина авокадо як долив на тарілці (необов’язково)

Підготовка

Щоб зробити нут:

  1. Намочіть нут на ніч у воді (їх слід добре накрити).
  2. На наступний день промийте їх і приготуйте нут. На плиті це займе від 45 хвилин до години.
  3. Додайте зубчики часнику і лавровий лист у воду, поки нут готується.

Щоб зробити рис:

  1. Тим часом промийте коричневий рис і варіть у подвійній кількості води.
  2. Додайте кубик бульйону у воду, поки він вариться.

Для виготовлення спаржі та редьки:

  1. Вимийте редьку (спочатку обріжте верхівки і стебла), зелену цибулю і спаржу.
  2. Редьку нарізати скибочками, а спаржу розрізати навпіл.
  3. Зелену цибулю наріжте невеликими шматочками.
  4. Додайте всі овочі з кокосовою олією та спеціями на сковороду і обсмажте їх близько 7 хвилин на середньому вогні.
  5. Можна обсмажувати редьку окремо в духовці, а можна також перекинути їх на сковороду разом зі спаржею та зеленою цибулею. Якщо ви користуєтеся духовкою: поставте редьку з приблизно 1 чайною ложкою кокосової олії в духовку. Обсмажуйте їх при 450 ° F близько 10-12 хвилин.
  6. Виймайте їх, коли білі трохи підрум’янилися.

Щоб зробити мигдальний сир:

  1. Для мигдального сиру вам потрібно замочити мигдаль. Злийте і промийте мигдаль, потім помістіть в кухонний комбайн і обробляйте близько 4 хвилин, поки не утвориться паста.
  2. Додайте оцет, лимонний сік і обробляйте це на 2-3 хвилини довше до гладкого крему.
  3. Поки машина все ще працює, додайте кокосове масло і невдовзі обробляйте суміш.
  4. Помістіть мигдальний крем в маленьку миску, відкладіть його в холодильник як мінімум на 2 години.
  5. Викладіть все на тарілку і подайте страву з половиною авокадо.