Ця тарілка насичена смаком на рослинній основі. Обсмажування або запікання редьки повністю змінює смак - стає м'яким і солодким, як картопля, оскільки з них готується більшість їх гіркого / гострого аромату. У поєднанні зі смаколиковим нутом, смаженою спаржею, мигдальним сиром, коричневим рисом та авокадо ви отримаєте наповнену, яскраву миску добра.
Смажені редьки та спаржі з гарліковим нутом та мигдальним сиром (веганське, без клейковини)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Високе волокно
- Немає рафінованого цукру
- Я вільний
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
- Без пшениці
запечені чіпси з джичама
Обслуговує
2
Час приготування
50
Інгредієнти
Для нута:
- 1/3 склянки сухого нута
- 2 зубчики часнику
- 2 лаврових листя
- 1/3 склянки коричневого рису
- 1 кубик бульйону
Для редиски та спаржі:
- 10-12 свіжих редиски
- 10 спаржевих списів
- 2 зелені цибулі
- 1 чайна ложка кокосової олії
- Мелений чорний перець за смаком
- Кмин, за смаком
- Часник порошок за смаком
Для мигдального сиру:
- 1 склянку сирого бланшированого мигдалю, замоченого у воді на ніч або приблизно на 15 хвилин у теплій воді
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 1 столова ложка кокосової олії, розтопленої
- Половина авокадо як долив на тарілці (необов’язково)
Підготовка
Щоб зробити нут:
- Намочіть нут на ніч у воді (їх слід добре накрити).
- На наступний день промийте їх і приготуйте нут. На плиті це займе від 45 хвилин до години.
- Додайте зубчики часнику і лавровий лист у воду, поки нут готується.
Щоб зробити рис:
- Тим часом промийте коричневий рис і варіть у подвійній кількості води.
- Додайте кубик бульйону у воду, поки він вариться.
Для виготовлення спаржі та редьки:
- Вимийте редьку (спочатку обріжте верхівки і стебла), зелену цибулю і спаржу.
- Редьку нарізати скибочками, а спаржу розрізати навпіл.
- Зелену цибулю наріжте невеликими шматочками.
- Додайте всі овочі з кокосовою олією та спеціями на сковороду і обсмажте їх близько 7 хвилин на середньому вогні.
- Можна обсмажувати редьку окремо в духовці, а можна також перекинути їх на сковороду разом зі спаржею та зеленою цибулею. Якщо ви користуєтеся духовкою: поставте редьку з приблизно 1 чайною ложкою кокосової олії в духовку. Обсмажуйте їх при 450 ° F близько 10-12 хвилин.
- Виймайте їх, коли білі трохи підрум’янилися.
Щоб зробити мигдальний сир:
- Для мигдального сиру вам потрібно замочити мигдаль. Злийте і промийте мигдаль, потім помістіть в кухонний комбайн і обробляйте близько 4 хвилин, поки не утвориться паста.
- Додайте оцет, лимонний сік і обробляйте це на 2-3 хвилини довше до гладкого крему.
- Поки машина все ще працює, додайте кокосове масло і невдовзі обробляйте суміш.
- Помістіть мигдальний крем в маленьку миску, відкладіть його в холодильник як мінімум на 2 години.
- Викладіть все на тарілку і подайте страву з половиною авокадо.