У цьому рецепті баклажани на грилі, мариновані помідори, хумус та маслини каламата пресуються між двома скибочками підсмаженого домашнього хліба - що не любити? Вершковий хумус добре поєднується з пікантними баклажанами та маринованими бальзамічними помідорами. Це ідеальний бутерброд, до якого можна насолодитися, відпочиваючи у вихідні.


Сендвіч з смаженими баклажанами та маринованими помідорами (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Високовуглеводний веган
  • Веганський
три сестри тушкують

Калорійність

463

Обслуговує

4

Інгредієнти

  • 4 маленькі помідори, такі як сливові помідори
  • 1/3 склянки бальзамічного вінегрету
  • 1 баклажан
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Морська сіль і свіжий мелений перець
  • 1 ч. Ложка часникового порошку
  • 1/3 склянки білого вина
  • 8 скибочок домашнього хліба
  • 1/2 склянки хумусу
  • 2 склянки свіжого дитячого шпинату
  • 1/4 склянки оливок каламата, нарізаний (необов’язково)

Підготовка

  1. Нарізати помідори і помістити в ємність, залити бальзамічним вінегретом і накрити кришкою. Маринуйте 2 години або більше ночі.
  2. Розігрійте духовку до 400 ° F.
  3. Нарізати баклажани, змастити оливковою олією, посипати морською сіллю, меленим перцем, часниковою пудрою. Варіть баклажани на змащеній маслом сковороді 15 хвилин, переверніть. і рівномірно залийте білим вином баклажани. Готуйте ще 15 хвилин, потім вийміть з духовки і відставте.
  4. Тост хліба. На 4 скибочки тоста розкладіть 2 столові ложки хумусу, потім зверху покладіть дві скибочки смаженого баклажана.
  5. Далі, зверху покладіть 4 скибочки маринованого помідора, посипте додатково сіллю і перцем, додайте 1/2 склянки свіжого шпинату і зверху покладіть кілька оливкових скибочок, якщо використовуєте, а зверху залийте шматочками хліба, що залишився.
  6. Наріжте бутерброд на дві секції і подавайте.

Харчова інформація

Всього калорій: 1852 # Всього вуглеводів: 211 г # Всього жиру: 92 г # Загальний білок: 50 г # Загальний натрій: 3353 г # Загальний цукор: 84 г на порцію: Калорій: 463 # Вуглеводів: 53 г # Жир: 23 г # Білок: 13 г # Натрій: 838 мг # Цукор: 21 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.