У цьому рецепті баклажани на грилі, мариновані помідори, хумус та маслини каламата пресуються між двома скибочками підсмаженого домашнього хліба - що не любити? Вершковий хумус добре поєднується з пікантними баклажанами та маринованими бальзамічними помідорами. Це ідеальний бутерброд, до якого можна насолодитися, відпочиваючи у вихідні.
Сендвіч з смаженими баклажанами та маринованими помідорами (веганський)
- Безмолочні продукти
- Високовуглеводний веган
- Веганський
три сестри тушкують
Калорійність
463
Обслуговує
4
Інгредієнти
- 4 маленькі помідори, такі як сливові помідори
- 1/3 склянки бальзамічного вінегрету
- 1 баклажан
- 2 столові ложки оливкової олії
- Морська сіль і свіжий мелений перець
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1/3 склянки білого вина
- 8 скибочок домашнього хліба
- 1/2 склянки хумусу
- 2 склянки свіжого дитячого шпинату
- 1/4 склянки оливок каламата, нарізаний (необов’язково)
Підготовка
- Нарізати помідори і помістити в ємність, залити бальзамічним вінегретом і накрити кришкою. Маринуйте 2 години або більше ночі.
- Розігрійте духовку до 400 ° F.
- Нарізати баклажани, змастити оливковою олією, посипати морською сіллю, меленим перцем, часниковою пудрою. Варіть баклажани на змащеній маслом сковороді 15 хвилин, переверніть. і рівномірно залийте білим вином баклажани. Готуйте ще 15 хвилин, потім вийміть з духовки і відставте.
- Тост хліба. На 4 скибочки тоста розкладіть 2 столові ложки хумусу, потім зверху покладіть дві скибочки смаженого баклажана.
- Далі, зверху покладіть 4 скибочки маринованого помідора, посипте додатково сіллю і перцем, додайте 1/2 склянки свіжого шпинату і зверху покладіть кілька оливкових скибочок, якщо використовуєте, а зверху залийте шматочками хліба, що залишився.
- Наріжте бутерброд на дві секції і подавайте.