Цей каррі на основі кокосового молока дуже смачний і на його виготовлення потрібно лише 30 хвилин! Цвітну капусту обсмажують, кидають на ліжко коричневого рису, а потім обволікають вершковим білим соусом. Кілька фініків у каррі надають солодкість, яка йому потрібна. Додайте свіжу кінзу як гарнір, щоб скрасити цю страву.
Каррі з смаженою капустою цвітної капусти (веганське)
- Безмолочні продукти
- Веганський
єврейські медові кульки
Інгредієнти
- 1 середня голова цвітної капусти
- 1 1/2 склянки овочевого бульйону, розділене
- 3 столові ложки цільнозернового тіста або борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки гарам масала
- 1 (14 унцій) може кокосове молоко
- 3 великі фініки, посіяні і подрібнені
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного чилі
- 1/2 склянки кінзи
- Коричневий рис, варений і гарячий
Підготовка
- Почніть готувати рис за бажанням.
- Нагрійте велику чавунну сковороду на середньому вогні. Цвітну капусту нарізати квітками і додати в гарячу сковороду. Накрийте кришкою і готуйте 3 хвилини. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини. Повторюйте, поки цвітна капуста не стане золотистою. Додайте 1/2 склянки бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте, поки бульйон не випарується і цвітна капуста не стане ніжною. Вийміть і відкладіть в миску.
- Додайте до сковороди борошно і перемішайте. Варіть 2 хвилини і додайте масаж гарам. Перемішайте і готуйте, поки масала не стане ароматною. Кокосове молоко додати в блендер і додати варене борошно. Збиваємо до однорідності.
- Перекладіть кокосову суміш на сковороду, додайте фініки, сіль, червоні пластівці чилі та решту 1 склянки бульйону. Перемішайте, щоб з’єднати і додати цвітну капусту. Доведіть до кипіння і варіть до тих пір, поки соус не загусне і дати будуть ніжними, приблизно 3 хвилини. Смак і коригування приправ.
- Подавати з коричневим рисом і прикрасити кінзою.