Цей каррі на основі кокосового молока дуже смачний і на його виготовлення потрібно лише 30 хвилин! Цвітну капусту обсмажують, кидають на ліжко коричневого рису, а потім обволікають вершковим білим соусом. Кілька фініків у каррі надають солодкість, яка йому потрібна. Додайте свіжу кінзу як гарнір, щоб скрасити цю страву.


Каррі з смаженою капустою цвітної капусти (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
єврейські медові кульки

Інгредієнти

  • 1 середня голова цвітної капусти
  • 1 1/2 склянки овочевого бульйону, розділене
  • 3 столові ложки цільнозернового тіста або борошна універсального призначення
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 (14 унцій) може кокосове молоко
  • 3 великі фініки, посіяні і подрібнені
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки пластівців червоного чилі
  • 1/2 склянки кінзи
  • Коричневий рис, варений і гарячий

Підготовка

  1. Почніть готувати рис за бажанням.
  2. Нагрійте велику чавунну сковороду на середньому вогні. Цвітну капусту нарізати квітками і додати в гарячу сковороду. Накрийте кришкою і готуйте 3 хвилини. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини. Повторюйте, поки цвітна капуста не стане золотистою. Додайте 1/2 склянки бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте, поки бульйон не випарується і цвітна капуста не стане ніжною. Вийміть і відкладіть в миску.
  3. Додайте до сковороди борошно і перемішайте. Варіть 2 хвилини і додайте масаж гарам. Перемішайте і готуйте, поки масала не стане ароматною. Кокосове молоко додати в блендер і додати варене борошно. Збиваємо до однорідності.
  4. Перекладіть кокосову суміш на сковороду, додайте фініки, сіль, червоні пластівці чилі та решту 1 склянки бульйону. Перемішайте, щоб з’єднати і додати цвітну капусту. Доведіть до кипіння і варіть до тих пір, поки соус не загусне і дати будуть ніжними, приблизно 3 хвилини. Смак і коригування приправ.
  5. Подавати з коричневим рисом і прикрасити кінзою.