У мене була сильна тяга до брюссельської капусти, але мені не подобалося робити мою звичну гірчично-кленову сиропу для вінегрету, наскільки я її обожнюю. Щось таке, як лимон, звучало добре, але… чорт, лимонів у холодильнику немає. Я шпигував вапном і безстрашно ковав попереду. Моя подруга Шарон, яка в цей день була моїм кулінаром, сказала: 'А що з печивом гострого перцю?' Ну, я б не думав про це, але що, до біса. Я зважився на перцеві пластівці Алеппо, які за своєю пряністю трохи тонкі. Страва така проста - оливкова олія, лайм та перцеві пластівці. Маючи легкий дотик і натяк на пікантність, я думаю, що ці паростки додадуть цікавого виміру будь-якому столу подяки. Може, ваш?
Смажені брюссельські паростки з вапном та чилі (веган)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Обслуговує
8-10
Інгредієнти
- 2 кілограми брюссельської капусти, обрізані
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сік двох лайм
- 1/4 до 1/2 чайної ложки перцевих пластівців алеппо (або 1/4 чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю)
- 1/4 чайної ложки солі
Підготовка
- Нагрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
- Збийте разом олію, сік лайма, перець чилі і сіль.
- Помістіть брюссельську капусту і викладіть на один-два листи для випічки.
- Обсмажуйте близько 40 хвилин (або поки добре не підрум’яниться), один раз перевернувши на половину.