Багато з вас, можливо, чули, як чагарники вискакують у модних барах та коктейльних залах, і запитували: 'Що за чорт це кущ?' Чагарник - питний оцет; це віковий метод консервування фруктів та овочів. Цей чагарник використовує відчутну кислинку ревеню та ароматну пряність імбиру, щоб створити чагарник, який має натяки на мед, легкий танг оцту і неймовірно питний. Ви можете насолоджуватися ним як є, або порізати його трохи газованої води або водопровідної води.
Оцет, що п'є ревінь та імбир, чагарник (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Профілактика печії
- Немає рафінованого цукру
- Я вільний
- Веганський
Калорійність
254
Інгредієнти
- 1 склянка подрібненого ревеню
- 2 столові ложки свіжотертого або фаршеного імбиру
- 1 склянка яблучного оцту
- 1/4 склянки кленового сиропу
Підготовка
- Додайте нарізаний ревеню та імбир в чисту банку з пінтами.
- Додайте оцет і кленовий сироп. Добре розмішайте суміш.
- Покладіть невеликий квадрат пергаментного паперу поверх верхньої частини банки, а потім закрийте кришкою. Пергамент не дозволить оцту розбити метал кришки.
- Залиште банку мацератируйте (настоюйте) в холодильнику на один тиждень. Спробуйте струшувати банку приблизно один раз на день для кращої інфузії.
- Принаймні через тиждень процідіть ревінь та імбир з оцтової суміші за допомогою тонкої сітчастої сітки. Віджати якомога більше рідини. Якщо у вас є сир, покласти квадрат його над ситцею, а потім стиснути ревеню в руках в кулю сирного покриття, щоб закінчити проціджування, допоможе вивести всю рідину.
- Після цього ви можете випити його відразу або вилити рідини назад в банку і зберігати в холодильнику до пари місяців.
Примітки
Кількість інгредієнтів тут є частиною базового рецепту фруктових та трав’янистих кущів, тому, якщо ви хочете експериментувати з іншими смаковими комбінаціями, вибирайте будь-які інші фрукти та трави / спеції, які слід вживати в однакових кількостях. Існує також кілька методів мацерирування плодів, які дадуть трохи різні смакові профілі. Ось хороше відео, якщо ви зацікавлені в дослідженні.