Ці сирі веганські енхілада надто смачні. Корінчасту сальсу з авокадо, помідорів, цибулі та кінзи, змішаної з м'ясом горіхового тако, приправленим кмином та коріандром, усі загорнуті в сирі томатно-кукурудзяні коржі та вкриті вершковим соусом із кешью. Це пікантна їжа небес. Ці сирі веганські енхілада - епічні. Зовсім не справжні (ти не можеш бути, коли робиш щось сире і веганське, просто відвертий тут), але все-таки вони смачно смачні. Це досить простий рецепт і зовсім не займає багато часу, не враховуючи час зневоднення тортилл. М'ясо горіха тако майже непогано, щоб бути правдою, а соус із сиру кешью змусить вас співати. Само собою зрозуміло, що сальса казкова. Зробіть сиру веганську енхіладу зараз, тоді вигадайте від радості.
Сирий Енхіладас (веганський)
- Безмолочні продукти
- Сирий веган
- Веганський
Калорійність
2092 рік
Інгредієнти
Для Tortillas:
- 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 1 склянка кукурудзи
- 1 склянка подрібнених помідорів
- 1/4 склянки меленого насіння льону
- Сіль і перець за смаком
грецький фарширований перець вегетаріанський
Для сиру кешью:
- 1 склянка кешью
- 1/4 склянки харчових дріжджів
- 2 столові ложки мізо
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1 зубчик часнику
- 3/4 склянки води, за потребою
- Сік з 1/2 лимона
Для м'яса тако:
- 1/3 склянки волоських горіхів
- 1/3 склянки гарбузового насіння
- 1 столова ложка оливкової олії
- Кмин і коріандр за смаком
- Сіль, за смаком
Для сальси:
- 2 помідори
- 1/2 цибулі
- 1 авокадо
- 1/3 склянки свіжої кінзи
- Сік з 1/2 лимона
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
Для виготовлення коржів:
- Помістіть цибулю, кукурудзу і помідор у ваш кухонний комбайн і пульсуйте, поки він не стане кашкоподібним.
- додайте насіння льону, сіль і перець і обробляйте, поки він не загусне.
- Розподіліть цю суміш рівномірно по 3 великих кола на листках дегідратора і зневоднюйте протягом 1 години або до тих пір, поки вони не стануть податливими.
- Як варіант, ви можете розкласти суміш на вистелених пергаментом папір для випічки і поставити їх у духовку при найнижчій температурі.
Щоб зробити сир:
- змішайте всі інгредієнти разом до отримання гладкої та кремової.
- Перелити в миску і відкласти.
Щоб зробити м'ясо тако:
- Пульсуйте всі інгредієнти у вашому кухонному комбайні, поки він не утворить розсипчасту суміш.
- Покладіть в миску і відкладіть.
Щоб зробити сальсу:
- Продукт подрібніть, киньте в миску
- Приправте його лимонним соком, сіллю і перцем.
Зібрати:
- Наповніть свої коржі сальсою, горіховим м’ясом і трохи сиру
- Потім закатайте їх і покрийте все сирним соусом і залишками інших ваших начинок.
Примітки
У вас залишиться сирний соус.