Ці чудові, сирі трюфелі - ідеальний спосіб побалувати своїх солодких зубів цієї Великодня, не відчуваючи занадто винного у цьому. Елегантна чорна шоколадна оболонка наповнюється розкішною карамеллю з фініковим фініком, а потім покривається трохи нарізаного мигдалю.


Великодні трюфелі з сирого шоколаду (веганські, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Рецепти без зерна
  • Сирий веган
  • Веганський
  • Без пшениці

Інгредієнти

Для заповнення:

  • 1/2 склянки мигдалю
  • 1/2 склянки фінікових фініків
  • 1 склянка сушеного кокосового горіха
  • 1 чайна ложка порошку ванілі

Для шоколадного покриття:

  • 1 склянка загартованої сирої какао-пасти
  • 1 склянка масла какао
  • 1/2 склянки світлого агави, темної агави або кокосового цукру
  • 1/2 чайної ложки калахарі або кельтської морської солі (необов’язково)
  • 1/2 чайної ложки ванільного порошку

Підготовка

Щоб зробити заповнення:

  1. Змішайте всі інгредієнти в блендері або кухонному комбайні, поки вони не стануть досить липкими, щоб згорнутись в кульки.
  2. Помістіть кульки в морозилку для охолодження під час приготування шоколаду.
  3. Подрібніть або змішайте трохи мигдалю, щоб додати до покриття в кінці.

Щоб зробити покриття:

  1. У скляній або керамічній мисці акуратно розтопіть пасту з какао, какао-масло, агаву, сіль і ваніль при низькій температурі.
  2. Суміш ретельно перемішайте до отримання приємної і глянсової, після чого дайте охолонути, поки вона не стане приємною і густою, але все ще достатньо теплою і неприємною, щоб занурити холодні кульки.
  3. Занурте кожну кульку в суміш окремо, потім вийміть їх виделкою, щоб надлишки могли капати перед тим, як закатати їх у подрібненому мигдалі.
  4. Покладіть кульки на папір для випічки і повторіть, поки не використали всі кульки.
  5. Холодити їх, поки вони не стануть твердими.