Ці чудові, сирі трюфелі - ідеальний спосіб побалувати своїх солодких зубів цієї Великодня, не відчуваючи занадто винного у цьому. Елегантна чорна шоколадна оболонка наповнюється розкішною карамеллю з фініковим фініком, а потім покривається трохи нарізаного мигдалю.
Великодні трюфелі з сирого шоколаду (веганські, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Сирий веган
- Веганський
- Без пшениці
Інгредієнти
Для заповнення:
- 1/2 склянки мигдалю
- 1/2 склянки фінікових фініків
- 1 склянка сушеного кокосового горіха
- 1 чайна ложка порошку ванілі
Для шоколадного покриття:
- 1 склянка загартованої сирої какао-пасти
- 1 склянка масла какао
- 1/2 склянки світлого агави, темної агави або кокосового цукру
- 1/2 чайної ложки калахарі або кельтської морської солі (необов’язково)
- 1/2 чайної ложки ванільного порошку
Підготовка
Щоб зробити заповнення:
- Змішайте всі інгредієнти в блендері або кухонному комбайні, поки вони не стануть досить липкими, щоб згорнутись в кульки.
- Помістіть кульки в морозилку для охолодження під час приготування шоколаду.
- Подрібніть або змішайте трохи мигдалю, щоб додати до покриття в кінці.
Щоб зробити покриття:
- У скляній або керамічній мисці акуратно розтопіть пасту з какао, какао-масло, агаву, сіль і ваніль при низькій температурі.
- Суміш ретельно перемішайте до отримання приємної і глянсової, після чого дайте охолонути, поки вона не стане приємною і густою, але все ще достатньо теплою і неприємною, щоб занурити холодні кульки.
- Занурте кожну кульку в суміш окремо, потім вийміть їх виделкою, щоб надлишки могли капати перед тим, як закатати їх у подрібненому мигдалі.
- Покладіть кульки на папір для випічки і повторіть, поки не використали всі кульки.
- Холодити їх, поки вони не стануть твердими.